大家好，我是美食哥，云龍，今天给大家分享一款养生食材《黑豆》喜欢的可以关注我每天都给大家分享，健康、养生、美食、谢谢。
黑豆
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
功效与作用
软化血管、滋润皮肤、延缓衰老、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发
营养价值
黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。

一，黑豆爆鸡丁
材料
主料：鸡胸，黑豆
配料：青椒丁，红椒丁
调料：盐，味精，糖，鸡蛋，淀粉，料酒，葱末，姜末
做法
1、先将黑豆清洗干净入水锅煮熟，捞出备用。
2、将鸡胸切成丁，然后用盐、鸡蛋清、淀粉进行上浆。
3、炒勺上火，放入油，烧至四成热时下入鸡丁滑油捞出。
4、留底油，用葱、姜炝锅，放入黑豆、青椒丁、红椒丁煸炒，然后下入滑好的鸡丁，调好味，用淀粉勾芡、淋明油，出勺装盘即可。
成品图
二，香酥黑豆
香酥黑豆
做法
1. 黑豆先在清水中浸泡2小时，这时豆皮被泡得皱皱的而且裂开
2. 沥干水，放在碗内，入微波炉高火烤5分钟，取出搅拌均匀继续高火烤5分钟后揽拌均匀。
3.一般情况下共微波烤3次，每次5分钟就可以了，烤好前先尝尝，确认一下是不是真的干了。
4. 晾凉后装进密封的玻璃瓶，里面放一袋干燥剂，每天饭后看电视的时候咔叭咔叭嚼几颗，香脆可口。
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