一、原料准备：花胶（鱼肚）、瑶柱、海参、活鲍鱼、蹄筋、干花菇、螺头、枸杞
二、原料初加工：
1、干花胶（鱼肚）泡发：
冷水没过花胶浸泡过夜。 第二天将花胶煮20分钟（加入葱姜去腥），不要从锅中取出，待锅内水温达到温乎状态，将花胶取出，用冷水浸泡，每天换3-4次水，泡发8-12小时（切记：盛放花胶的容器千万不能沾油）
2、干瑶柱（扇贝柱）：
瑶柱放入碗中，用水没过，蒸15分钟即可
3、海参：
去除内脏，去除牙齿
4、鲍鱼
活鲍鱼，去除内脏，在鲍鱼的头部切十字花刀
5、猪蹄筋（用油发制而成）：
蹄筋洗净，厨房纸吸干水分，锅中放油，点火加热30秒后放入蹄筋，用筷子不停的翻转蹄筋，慢慢的蹄筋会膨胀，这时就发好了
6、干花菇：
放入浓汤煮4-5小时，入味，切成片状
7、螺头：
取大海螺的头部，放入浓汤煮3-4小时，入味，切成片状
8、枸杞子：
清洗干净
三、高汤：
八珍粥的“汤”是最为重要的，其他的材料离开了汤的衬托，组合起来就没有任何意义了：高汤用老鸡、老鸭、猪脚这三种原材料，熬制6-8小时吊至清汤，然后把鸡胸肉剁碎，吸附汤里的杂质，最后吊出来清汤
四、成品：
这些食材都准备好后，除了瑶柱，其它的都要焯水一遍，然后放入特制的盅内，上蒸箱蒸制10分钟即可上菜
这道菜制作起来，工序还是比较繁琐的，喜欢吃的朋友，可以将这些食材一次多加工一些，放入冰箱储存，高汤可以去超市买成品的，经常吃这道八珍粥，你会发现它的神奇功效。
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