你觉得一碗绿豆煮汤之后，会变成什么颜色？
有人说，绿豆煮汤不是绿色还能变出什么来呢？
果真吗？
当然有人煮出来红色的绿豆汤的。你别多想，这一碗绿豆汤绝对不是因为加了红糖而变色的。
对于一碗能变色的绿豆汤，你会怎么看呢？
至少，目前新一轮“南北之战”，因为一碗绿豆汤变得十分有趣。
南方的小伙伴们问：难道你见过不是绿色的绿豆汤？
北方的小伙伴们不示弱，绿豆汤变成红色的，有什么问题吗?
明明是“绿豆”，为什么汤会煮成红色呢？
这个因为绿豆中含有的多酚类物质被氧化，于是就形成了红色物质，而氧化是跟水中的金属离子浓度，以及与氧气的接触情况有关。
也就是说，当我们用纯水和不锈钢高压锅来煮绿豆汤，可能就会出现那一碗拥有着绿色的绿豆汤了。
不过，当你盛一碗放在空气太久之后，绿豆汤是会变成红色的。
就在南方和北方各自有理有据时，有一位长辈说，她煮过一碗呈黄色的绿豆汤。
还有人说自己煮过没有任何颜色的绿豆汤。
那么，这两种情况如何分析呢？是不是他们煮汤的工具不行？还是说，家里断电了，压根就没有煮开锅呢？
这么算下来，除了绿色和红色，绿豆汤的煮法不同，还能出现各种各样的颜色。
其实，我们都知道南方和北方的水土差异，一道绿豆汤的颜色不同，从水质不同和用材不同看，还是有可能存在更多可能性的。
比如，当你煮绿豆汤用的是砂锅之类的密闭非铁制厨具，那煮出来的绿豆汤因为氧化程度小，也能保持更久的绿色状态。
想要煮一锅原谅色的绿豆汤其实也不难，将纯净水煮沸后再倒入绿豆，盖上锅盖就可以了。
至于，你想要什么颜色的绿豆汤，还不得是自己做主的。
（注：图片均来自网络，谢谢）
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