每年一到夏天的时候，天气就会比较炎热，虽然说现在已经立秋过后了，但是太阳也是很足的，也正是因为这样有很多人还在坚持禾绿豆粥那自己家做的绿豆粥，总是感觉没有外面的绿豆粥好喝，而且也很难煮开花，今天卖了20年的绿豆汤大爷，来教你怎么样能快速煮出绿豆汤并且能开花的方法吧
首先第一种就是炒绿豆的方法，在煮绿豆之前要先把绿豆放在锅中干炒十分钟左右，但是要记住不要把绿豆炒糊，炒完以后迅速的放到热水中煮十分钟就能开花了，如果是煮半个小时，那已经是完全煮烂。
第二种就是保温，我们所说的保温煮绿豆就是在没有煮绿豆之前把绿豆放在热水瓶当中，加入适量的热水焖4个小时左右然后再煮绿豆，差不多五分钟就能够把绿豆煮开花了，半个小时左右也能把绿豆煮烂，第三种就是冰冻煮绿豆，先将绿豆放在热水当中，浸泡半个小时左右，然后放在冰箱当中，冻上两三个小时，再放到热水中煮五分钟就能够开花，半个小时能够完全煮烂
第四种就是闷煮绿豆，把绿豆放在锅中加入适量的水要没过绿豆，然后大火煮开以后小火闷十分钟左右，在锅中加入适量的凉水，煮半个小时就能够煮烂了，可能最后的一种方法用的时间稍微长一些，但是这样能够最大程度的保留绿豆的营养和绿豆的颜色，如果喜欢的就尝试着去做吧
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