社會經濟的進步在影響著我們生活的方方面面，從餐飲行業的不斷變化發展中，我們可以看見經濟水平的提升對我們的生活有著多大的改變。雖然我們的飲食文化歷史非常地悠久，傳承下來的東西也非常地多，但是對於餐飲行業來說，我們的發展轉變卻是相當地慢的。
我們國家餐飲行業其實只算處於初步發展的階段，龐大的餐飲市場，在繼承了傳統的飲食文化的同時，不可避免的，也帶上了一定的落後標誌。想要做餐飲的店鋪適應現在的市場，迎合當下消費群體的需求，成為合格的現代化餐飲店鋪，有著不小的困難。
而且以現在競爭激烈的市場整體市場環境來說，經濟的發展問題仍然存在，面對全球經濟總體形勢不算景氣的情況下，現在發展餐飲行業，是否是一個正確的選擇呢？
雖然餐飲在現在的仍舊有著市場規則不完善，用餐環境髒亂差，翻檯率低，小餐館多發展前景小等問題存在，但是這也正是發展現代新型餐飲的大好時機。
餐飲在任何的社會發展時期，都是不可或缺的基本生活服務行業。隨著經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，人們已經開始更多地關心飲食的安全健康問題。所以新型的綠色餐飲也將成為餐飲業發展的又一新增長點，不僅可以改變舊餐飲形態下的弊端，而且又迎合了市場的需求，把握了日後發展的主流方向，有著更加廣闊的發展空間。
現在雖然市場規則還不完善，但是隨著經濟的發展，餐飲市場出現了各種各樣的問題，食品安全等事件也層出不窮。因此上面已經有了絕對的重視，已經在開始整頓餐飲市場的亂象，在不斷地規範餐飲的市場規則。可以預期，在不久之後，餐飲市場的環境會有很大的改善。
而現代新型餐飲所代表的規範化、流程化操作，不僅讓製作過程更加快速衛生，同時也增加了翻檯率。對於店鋪衛生和就餐環境的注重，是現代新型餐飲不同與傳統餐飲的良性轉變，良好的用餐環境也將給消費者帶來更愉悅的用餐體驗。
而現在市場上多數的舊餐飲店鋪都是創業者獨自經營的，相對比較零散，沒有雄厚的實力支持，對風險的抵抗力較低，沒有長遠的發展前景。而現在連鎖經營的模式發展起來，可以為創業者提供豐富經驗支持和良好的保護，在總部的帶領下穩定快速地發展。
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