英国营养学专家发现，蜂蜜是很好的砂糖替代物，只要将平常摄取的点心、糕点中的砂糖改用低热量、较营养的蜂蜜，并在睡前喝杯加了蜂蜜的热蜂蜜水，进行1周的时间，就可以减去3磅（约1.3公斤）。
根据英国《每日邮报》报导，营养学专家迈克麦克因尼斯（Mike McInnes）指出现代人肥胖原因大多来自于饮食摄取过多糖分以及过多加工食物，甚至就连标榜健康低脂的食物，都有隐含惊人的糖份，而摄取过多糖分会让人血糖上升，体内就会释放胰岛素，让多余的热量糖份转换为脂肪储存在体内。
想吃甜食的欲望哪里来？
而营养学家经过多种实验结果之后发现，人体的脑细胞会被10个以上的「饲养细胞」（神经胶质细胞，glial cells）包围，而这些细胞的任务就是要负责控管血糖浓度，平衡大脑细胞所能吸收的糖量。
所以，当人吃了饼干、巧克力等一堆甜食之后，这些细胞就会立即「关闭」，以防止大脑细胞的糖量超载，这样的机制原本只会在紧急时刻出现，但现代人食物过于精致，使得身体的血糖值一直处在高峰，造成大脑细胞长期都无法摄取到所需糖份营养，并不断发出「渴望糖份」的讯息，导致人处于一直想吃甜食的状态，造成恶性循环。
以蜂蜜取代砂糖
麦克因尼斯提出以蜂蜜取代食物中的砂糖、白糖的方法，蜂蜜是从蜂巢中取下来的天然糖份，可作用于人体的新陈代谢系统、消化系统，最近在杜拜的一项新研究中，每天吃一匙蜂蜜，反而有助于降低高血糖情形。
营养学家建议，尽量避免，甚至完全不碰含有精致砂糖的食品，每1克的砂糖可以转换成2公克的体脂肪，接着养成每天吃蜂蜜的习惯，不论是加到热水、咖啡或是燕麦片中都可以。如果嘴馋想吃甜食，在全麦吐司上涂点蜂蜜，或是蜂蜜优格。最重要的一点，别忘了每天睡前30分钟，饮用1杯加了1~2匙的蜂蜜水，可以帮助消除体内多余脂肪。
每周选一天不碰碳水化合物
碳水化合物食物包括面包、意大利面、马铃薯、麦片等，这些都是影响体内胰岛素合成、新陈代谢的饮食，每周选择一天不让碳水化合物影响体内代谢运作，可以帮助大脑神经胶质细胞重新启动，避免上述「关闭」状态。
餐餐摄取蛋白质
每一餐饮食中，都要确保自己有摄取到蛋白质。摄取蛋白质可以获得饱足感，因此较不会暴饮暴食。研究也指出，人体蛋白质摄取不足时，就更容易出现飢饿讯息。此外，蛋白质也是维持身体肌肉量、提升基础代谢量的重要关键。
示范食谱
材料：3条香蕉捣碎、1条切片香蕉、5匙蜂蜜、1颗蛋、2匙融化奶油、75毫升葵花油、225克全麦面粉、1匙发粉、1匙小苏打粉、半匙盐。
做法：将捣碎香蕉、蜂蜜、鸡蛋还有融化奶油、葵花油在碗里拌匀，静置数分钟(1)。接着将面粉、发粉、小苏打粉还有盐混匀，再将(1)加入，然后将面团分装进12个小马芬模型。最后再将切片的香蕉放置在上，进烤箱190度C烤约20分钟即可。
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