現在很多人都很喜歡喝咖啡，那是因為咖啡裡的咖啡因是咖啡所有成份中最引人注目的。咖啡風味中的最大特質——苦味，就是咖啡因所造成的。
咖啡因是咖啡中的一種較為柔和的興奮劑，通常一杯咖啡中含咖啡因60-65mg。但攝取過多的咖啡因，容易引起耳鳴、心肌亢進及脈搏跳動不均，所以必須適量飲用咖啡。
1.注意飲用溫度
咖啡需要趁熱喝，91到96攝氏度最能散發原味濃香，85-88攝氏度飲用最佳。
2.飲用前
在正式喝之前，先喝一口冰水，冰水能讓咖啡味道鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾都充分做好感受咖啡美味的準備。
3.加糖方法
給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子裡。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄髒衣服或檯布。
4.咖啡匙
咖啡匙只用來攪拌咖啡的，不能用來舀咖啡，飲用咖啡時應當把它取出來。
5.奶精
奶球泡膽固醇很高，最好用鮮奶作調料。
6.杯碟使用方法
盛放咖啡的杯碟都是特製的。它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。飲咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕託著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞嚥，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發出聲響。
7.喝咖啡與用點心
有時飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。
8.黑咖啡
一定要試試黑咖啡。
每一粒咖啡豆，都是要經過五年的生長，才能夠開花、結果、採摘，然後再加工，磨製成為你手中的飲品。所以，只有不加糖也不加奶的黑咖啡，才是最忠實於咖啡的原味，也才能讓你感受到這種植物的精華，所以，不要怕苦，儘管試試看吧。
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