开学啦！一个暑假都在家的小宝贝儿，又要背起书包回归校园了，好多家长都有些担忧。
暑假好吃好喝，现在吃的惯学校食堂的饭菜吗？学校食材新不新鲜，餐具干不干净？
家长：就怕食堂不干净，孩子吃不好。
小卫士：那就跟小卫士一起去亲眼看看吧！
为进一步严防严控学校食品安全风险，保障学生在校饮食安全。9月3日上午，成都市食药监局组织新闻媒体、学生家长一同前往校园食堂进行食品安全专项检查。
此次突击检查抽取了小学、中学各一所。我们第一个来到的是成都市迎宾路小学。
执法人员在向家长代表介绍完检查流程后，由学校工作人员带领直奔食堂。
一进门我们就看到两个大工作台上摆放着切好的莲白和肉片。工作人员介绍这是中午要炒的莲白回锅肉。
执法人员查看了工作区域，学校很好的做到了分类清洗、摆放，整体卫生也比较好。
学校工作人员介绍，该食堂每个操作间都安装了摄像，可以实时监控厨房操作情况。
执法人员跟着检查了该学校的库房。库房内原料堆放整齐，都做到了隔墙离地，货架上的标签信息也与所摆放的食材相对应。
学校工作人员介绍，每一批原料都有进货凭证，可供查证。执法人员随机拿起几样查看，均在保质期以内。
除了食材的索证索票，食堂工作人员的健康问题一样是家长关心的重点。在工作人员去取票据的间隙，我们查看了食堂的公示墙。
每一位员工的健康证都在此。
在检查索证索票和食堂的日常监管登记时，执法人员发现该学校食堂提前写好了当日的留样记录。
菜品留样是每一餐必须做的，一份留样需保留48小时，每次留样后都有记录。
该学校提前记录留样时间，不符合相关规定。执法人员当即提出了整改意见，并开具了监督意见书。
对于该学校的整体检查情况家长代表还是比较满意。自己所关心的食材来源，厨房用具卫生，人员健康与否等问题都亲眼看到了。
看完小学我们就去看中学。
此次前往的成都外国语学校是应网友留言想要查看的学校。
和小学相比中学的食堂大了很多。主食库、副食库、蔬菜加工间、肉类加工间一应俱全。
执法人员还是按照流程挨个进行检查。
在主食库检查中，执法人员提醒学校工作人员将鸡蛋旁的物品移开，独立存放鸡蛋。
执法人员解释道，这不是法律规定，是我们成都食药监要求的。因为鸡蛋表面有附着物，容易污染其他食材，为避免交叉感染，建议食堂独立存放。
家长代表还查看了食用油的生产日期保质期，都在保质期内。
检查中，肉类加工间里的一堆鸡腿引起了执法人员的注意。
执法人员详细询问学校工作人员。工作人员告诉我们，这个鸡腿是在这等着解冻化冰，作为晚餐食材使用的。
晚餐食材上午就放这儿？这么热的天气不会变质？
工作人员说等午餐结束他们就开始准备晚餐食材，那会就要处理鸡腿，并不会直接放到晚上。
随后，我们一行分别对冷冻间、操作间进行了检查，均没有发现问题。
家长代表们表示：此次检查让他们看到了监管部门对食品安全的严格把控，让他们对校园食品安全更有信心。
此次学校食品安全监管工作并不是就这一次检查，早在开学前成都食药监就已开展检查工作，不仅是对学校内部，也包括学校周边的食品安全。该专项检查将持续一个月的时间，让孩子们校内校外都能吃的放心。
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