我們現在吃的除了肉基本都是土地裡長出來的，昂貴的像崑崙山的天山雪蓮，長白山的人參，常見的如農村的紅薯藤葉！在農村最不缺就是土地，這些土地上常年長滿植物，雜草等。有的沒什麼用處，都是拿來餵豬的，有些中草藥還是也可做菜，在農村還是拿來餵豬。
今天要說的就是農村常見的酸湯草，不過現在這種酸湯草已經不常見了！它的生長需要很乾淨的水源和土壤，不過在以前確實是拿來餵豬，城市賣一斤賣20多元，現在一些偏遠農村也是拿這個餵豬的，城市知道這個酸湯草的人是很惋惜的！
它外形是桿狀的，外表有紅色的表皮包裹，可以拿來做菜，只要放上一點這個酸湯草的汁，就會很算很開胃，是天然的酸，口感比較有嚼勁，小時候常拿來當零食！
而且還有藥用價值的，活血化瘀，對骨病像風溼和腰腿疼痛都有很好的效果，感冒也可以吃上一點，或者熬成湯汁喝，酸酸的很不錯。也可以放在罈子裡醃製，死開表皮炒辣椒或者小米椒都是美味。
現在農村已經很少了，藥用價值不明顯，口味酸，生長條件苛刻，遇上的農民一般都會自己留一點平常吃，如果看見比較多會帶回家餵豬。有懂這個味道的城市人一般會到鄉下去收購，然後醃製起來炒菜，是不可多得的美味。
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