很難想象在杭州，生鮮領域殺出這樣一匹黑馬——
大約是今年春天開始，小區門口悄悄開出了一家名為“鮮生友請”的生鮮店。這家生鮮店走勢迅猛，沒過多久，杭州的社區生活圈幾乎都有了它的店。
佔地不過二三十平米，標誌統一好認，供應的貨品不在少數，沒用幾天就成了小區裡阿姨奶奶們的心頭愛。
記得第一次懷著好奇心走進去時，花了3塊錢買了5只肥美的大蝦，當時是晚上9點了，水產區的爺爺替我裝好蝦說“拿走吧拿走吧”。周邊的阿姨們在挑揀著剩下的青菜，據說全部打折。
在被生鮮電商瘋狂佔據的杭州，還有傳統超市、菜場的競爭，我很難想象這樣的社區生鮮是如何迅猛佔位的。
早晨6點，我家門口最擁擠的社區生鮮店
在我居住的小區周邊，有兩家生鮮店，一家是鮮生友請，一家是自營。鮮生友請佔地三十餘平米，位於繁華街面，夾雜於眾多小吃、早餐店之間；自營店有百平米，位於冷清街面。
平日下班我常去自營的生鮮店，很大一部分原因是那裡寬敞，提供的種類更多更全，在價格上雖然不及鮮生友請，但老闆常給人抹零，他們的蔥從來不賣，都是送的。相對來說在我心裡這家店的人情味更重一些。
某天早晨6點我去買菜，發現自營的生鮮店貨架上還是空的，運送來的貨物都還一捆捆堆放在門口的貨車上，老闆和老闆娘在匆忙搬貨、整理，無暇顧及顧客。於是我轉頭去了鮮生友請，當時有一位推著嬰兒車的奶奶也和我同時出了門。
不過百餘米的距離，鮮生友請人聲鼎沸，儼然一副菜市場的模樣。
其中有兩個店員在人堆裡為顧客提供服務，蔬菜的種類不算太多，但也能滿足需求了。有些菜已經賣完，貨架空出一個小格，沒能買到想要的菜的阿姨又轉向了另一個選擇。
水產肉類也有專人在負責切割裝袋，空間利用得很充分，只是顯得擁擠。這種擁擠的感受可能更讓天天買菜的阿姨們喜歡，她們不管熟不熟識，也能湊在一起聊幾句今天的肉如何、買什麼菜划算。
菜都是統一在收銀臺稱的，大家都自覺排著隊，也不著急。大部分人都是鮮生友請的會員，在店鋪開張時有非常優惠的會員充值活動，而且每個月都有會員折扣日，周邊居民都會順手辦一張。
看著擁擠，但實際上我買好菜，也只用了5、6分鐘。那一頭的自營生鮮店，還沒有擺好貨物迎客。
開店瘋狂：哪個小區附近沒有？開！
鮮生友請開起30平米的小店來，只有兩個字：瘋狂。
以小區為核心，一個店覆蓋附近2~3個小區，強烈顯眼的招牌標誌和乾淨整潔的貨架足以讓附近居民發現並記住它。每天早晨和傍晚擁擠的店鋪，打敗了在小區邊開了好幾年的夫妻店。
不僅如此，他們還抓住了普通生鮮店的缺口——晚間。八九點開始，店裡的肉菜就開始處理價出售，價格便宜驚人，一些晚歸的上班族還有大爺大媽都會在這時候過去撿漏。
鮮生友請為什麼能夠如此快速擴張？
很大的原因是他們的直營+加盟模式！
重點談加盟模式，一種是委託經營管理模式，加盟者只要投資加盟，管理、供貨、人員配置都可以由總公司來負責，利益雙方分成；一種是傳授加盟模式，加盟者繳納權利金和學費，學習總公司提供的一整套運行模式，自己經營。
投資者付費加盟就可以提前拿到現金流，原本售賣生鮮的夫妻店也可以付費加入，更輕鬆系統地開一家有名氣的店，所以裂變很快。
而能夠得到廣大消費者的選擇，則得益於他們最大的法寶——便宜。
低價殺手鐧：1500平米的房，賣著0.2一斤的瓜
懷著對鮮生友請的好奇心理，我去查看了他們到底有多少店。一查卻發現，他們還有300平米、1500平米，甚至3000平米的店。大型的店面大多是合作模式，設置在大廈、商場裡。
300平米的店位於一座大廈的一樓
據工作人員介紹，當天的特價商品進口香蕉、老南瓜、冬瓜都賣地不錯。我買了一小塊用於放湯的冬瓜，稱出來的價格是0.17元。
而另一家1500平米的店，是鮮生友請和餘杭領鮮合作經營的，位於商場二樓。
不管是多大面積的店，始終保持的一點就是低價。我買了四個黑布林，總價2.4元，對比外面買的8塊錢一斤的黑布林，居然品質更好。
工作人員和我說，一般早上人最多，都是來買菜的。每逢3、8的日子是會員折扣日，有特別優惠的價格。她們自己都會買了放著，下班帶回家。
收銀口有一個電商訂單處理中心，上面寫的是3公里內滿15元免配送費，30分鐘極速達。不但生鮮價格低，配送起點也很低。
就在這家店的對面，還有一家大型超市，一眼望去幾乎風格一模一樣。兩家店裡的人流量相差無幾，提供的東西也都重複。對面的超市在門口貼著“晚上蔬菜水果豬肉全部特價”，無疑是在宣戰。
很顯然，這家超市被鮮生友請的低價刺激，不得不打這場價格戰。
在返程的路上，距離這家商場不到1公里的地方，我居然還看到了一家鮮生友請的社區店。小店大店開不停，還一直保持著低價的優勢，他們該如何盈利？
夫妻店很危險，社區生鮮店就是其升級版
鮮生友請能夠迅速進入人們眼簾，和當年水果連鎖剛出來的氣勢很像。
鮮豐水果、百果園、葉氏兄弟等水果連鎖店當年從社區街道興起，成為水果經營業的一種發展趨勢，這種加盟店佔據的是以前夫妻水果店的位置，做的是統一管理、統一營銷手段、統一企業文化的升級版水果店。
鮮生友請的出現，其實就是夫妻果蔬店的升級版。
小區的原住生鮮店顯得弱勢
百果園、鮮豐幹掉了很多夫妻水果店，現在的社區生鮮店，也有可能幹掉夫妻菜店。
特別是在資本加持和模式創新的情況下，鮮生友請們能賣2毛錢一斤的冬瓜，但是夫妻店不行，鮮生友請們可以不盈利，只需維持穩定現金流，擴張越快融資越多......
社區生鮮店可能誕生出下一個“百果園”，甚至是“門店+社群”版百果園！
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