菱角是秋季特有的食物之一，它的營養價值非常高，含有豐富的維生素和蛋白質，是名副其實的“養胃王”，在秋季常吃能夠起到消毒解秋燥的功效。小編平日裡對於做點心的興趣要遠高於湯羹菜餚，碰巧最近從市場上買了點菱角，就做成了一款枸杞芝麻菱角酥，口感酥脆香甜，非常好吃。這款菱角酥是以大米粉做為凝固劑。且各類材料的加入量依然是籠統含糊的“適量”，除了作為主角的菱角有著明確的數字，其他都是酌情添加。下面小編就將這款菱角酥的具體做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！
枸杞芝麻菱角糕
By 食·色
配料：
生菱角肉 140克、白糖 20克、玉米油 10克、枸杞 10克、熟白芝麻 15克、大米粉 65克、冷水 50克、熱水 35克
烹飪步驟：
1.用料：生菱角肉140克，玉米油10克，白糖20克，枸杞10克，熟白芝麻15克，大米粉65克，冷水50克，熱水35克
2.菱角去殼取肉，切成碎粒，備用。
3.枸杞切碎，備用。
4.白芝麻炒香，放入料理機中。攪打成碎末。
5.大米粉倒入大碗，加入冷水，攪拌均勻，再一邊攪拌，一邊衝入熱水，調成米漿。
6.倒入菱角碎，拌勻。
7.加入芝麻，拌勻。
8.倒入，白糖和枸杞，攪拌均勻。加入油，攪拌均勻。成半流動的糊狀。
9.裝入模具中。
10.放入沸水鍋中，大火蒸20分鐘左右。熟透出鍋，晾至溫熱。
11.脫模。
烹飪小貼士：
1、拌和麵團的時候，不宜反覆揉搓，以免麵粉起勁，影響口感；
2、菱角酥表面的裝飾可以隨自己喜好任意變化，且烘烤的時間與火力需根據實際情況進行酌情調整；
3、菱角中含有有豐富的維生素B1、B2、B3、A、C，以及磷、鉀、鈣、鐵等礦物質，非常適合體質虛弱的人、銀髮的人以及發育中的小孩們食用；
4、菱角具有利尿、通乳和解酒毒的功效，也是非常不錯的減肥食材；
5、菱角屬涼性食物，常食用可以幫助胃腸消毒解熱。我國古中醫認為，食菱角可以“安中補五臟，不飢輕身”。
各位寶寶們還知道哪些菱角的做法呢？
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