如果讓小編挑選一道最喜歡的廣式茶點 ，那一定是幹炒牛河。幹炒牛河無論是出現在大排檔、港茶，還是飯店，都沒有什麼違和感。但越是簡單的菜式要做的好吃越困難，幹炒牛河必須猛火快炒。既要炒勻，又不能炒得太快， 不然粉會碎掉。 油的分量必須準確控制，不然太膩不好吃。 因此幹炒牛河被認為是考驗廣東廚師炒菜技術的試金石，如同蛋炒飯，可以測試廚師的基本功，在廈門，哪家幹炒牛河最地道最夠味呢，快來看看吧！
潮福城
說起廈門的茶餐廳，一定繞不開潮福城。老牌的廣式茶點，點心出品也一直比較穩定，不容易出錯。幹炒牛河也一樣，米皮勁道，炒得醬色均勻，分量也足，值得一吃。
陶陶居
陶陶居的網紅程度在廈門人民心目中大概僅次於潮福城，算是全國都有名的港茶連鎖了。菜品新穎，出品還算穩定。它家的幹炒牛河很不錯，牛河充分吸收了醬汁，跟韭黃豆芽放入口中，口感很好。
港記茶餐廳
港記茶餐廳在港劇中常出現，廈門這家港記茶餐廳已經默默開了近10年。港式復古風格，復古花燈昏黃的燈光，還伴著港式老歌，彷彿把你帶進那個時代。它家招牌之一瑞士汁幹炒牛河是必點，油亮卻不油膩，牛肉嫩香，飽滿多汁，牛河Q彈，推薦。
八合裡
八合裡潮汕牛肉火鍋有名，自然幹炒牛河也不會差。它家的幹炒牛河份量十足，粉很軟糯，而且沒有其他店那麼油膩、醬油味重。牛河不沾粉，牛肉大塊且多，幹炒加的生菜給的不小氣，蔥香味道非常足，吃完相當滿足了。
飲佐茶味正宗港式餐廳
這家位於品尚中心的飲佐茶味正宗港式餐廳也開了多年，在廈門的港茶餐廳裡也還算相對來說出品穩定的一家了。幹炒牛河炒得很有鍋氣，牛肉挺大快的，炒的味道不錯，河粉qq彈彈，醬汁滲入河粉，味道也蠻濃郁，整體不錯吃。
你在廈門吃過最好吃的幹炒牛河是哪家呢？請推薦給熱愛牛河的小編吧！
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