男子创办内蒙古快餐连锁店,坐上头把交椅,店店都赚钱

马家私房面创始人刘书武是典型的东北人,快人快语,精于商道,富有情怀。7年积淀,14座城市,55家连锁,低调而神秘的马家私房面,已经悄然坐上了内蒙古快餐连锁的头把交椅。与传统连锁快餐不同的是,这7年中,除了稳步的扩张店面数量,马家私房面把更多的精力、财力、人力用于了后援的建设,建成了华北最大的中央厨房,形成了全体系的科学、系统、可控的管理模式,2016年这碗精烹细做的好面的目标为门店总数将突破100家,全面进军北上广。

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2008年,从娱乐业捞得人生的第一桶金,敏感的商业嗅觉,积极的价值取向,刘书武毅然退出了可以大把赚钱的娱乐业,转型开起了面馆,当时他手里有一千多万,好多人不太理解他的做法,但事实证明,刘书武的转型是对的,整个快餐业处于快速上升期,服务于大众,行业具有强大生命力。

2008年,包头市府西路,小肥羊大厦北100米,马家私房面第一家样板店开业迎宾,用他爱人的姓氏命名,马家私房面,注定这是一碗有味道的好面。开业之初,马家私房面就有了清晰的目标定位:以面起家,主打“私房好面”系列。针对“在快速吃饱一餐饭的同时吃的舒服、吃的健康的”目标市场需求,在建立之初,马家私房面把差异化定位为:工艺上还原手擀面的制作流程步骤,用料上依托内蒙古自然地理优势,优选内蒙古河套雪花粉、草原上等牛肉及当季绿色新鲜时蔬,烹饪中坚持低油低盐的健康理念!

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第二年,马家私房面在包头开了3家店。刘书武成功转型,在快餐业绽露头角。几年间,由于经营良好,马家私房面迅速扩张,包头本土门店开至6家。6家店,8家店,15家店......几年间,马家私房面包头本土门店突破27家。中央厨房无论规模还是产能,在华北地区快餐业都属第一。中央厨房分为综合办公楼和生产加工车间,其中生产车间建筑面积5202平方米。

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2013年,马家私房面逐渐发力,走出包头本土,在呼市、张家口、重庆、齐齐哈尔开起连锁店,计划进军北上海深一线城市。截止2015年底,各地连锁店已达55家。2015年4月,马家私房面被评定为“内蒙古自治区著名商标”。过去的一年,马家人创下了辉煌的业绩,营业额创造了历史新高,几乎实现店店都赚钱。

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