香煎茄餅
1、茄子去皮，切成0.3釐米左右厚度的片， 切好的茄子泡在水裡泡五分鐘
2、雞蛋加澱粉，加一點水和食鹽調成糊
3、切片放在蛋糊裡，粘上蛋糊
4、炒鍋裡放比平時炒菜多一倍的油，把裹滿蛋糊的茄子在鍋裡，中小火煎至兩面金黃即可
5、 大蒜剝皮搗成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，幾滴香油
6、蘸著蒜汁就能吃了
蝦仁豆腐餅
1、準備食材，蝦仁切丁、胡蘿蔔、蔥切末
2、把豆腐、胡蘿蔔、蝦仁、蔥放入大碗內，再倒入蛋液，放鹽、澱粉和麵粉
3、 用手揉勻，基本能成厚糊狀
4、平底鍋放點油，用小勺子舀一塊麵團，用勺子底部壓扁
5、中小火煎，底部定型後翻面，煎到兩面金黃即可
培根手抓餅
1、準備食材，雞蛋打散
2、把手抓餅兩面煎一下
3、放入蛋液、肉鬆， 放入煎熟的培根
4、對摺，煎到蛋液熟透即可，再擠上番茄醬即可
可樂餅
1、雞肉洗淨切成小塊，用料理機打成泥，土豆切成小塊，同樣打碎
2、雞肉和土豆混合，加入鹽，澱粉，黑胡椒攪拌均勻
3、取適量肉泥均勻的裹粘上面包糠，用手輕輕壓扁
4、鍋內熱油，6成熱時候，依次放入肉餅，用中小火煎制，煎制雙面金黃
5、取出放在廚房紙上吸去多餘油份裝盤即可
香蔥蝦仁蛋餅
1、蝦仁洗淨去蝦線，加入幾滴料酒去腥，拌勻備用，香蔥切成蔥花
2、 雞蛋打入容器， 加入鹽、胡椒粉攪拌均勻，再加入麵粉，拌勻成麵糊
3、平底鍋抹少許油，將麵糊倒入攤平（全程小火），然後迅速撒上蔥花
4、均勻的放上蝦仁，蓋上蓋子燜5分鐘左右， 麵餅凝固蝦仁變色即可
香煎芋絲餅
1、芋頭去皮洗淨，切成細絲 ，胡蘿蔔洗淨切成絲，臘腸切絲
2、將芋頭絲、胡蘿蔔絲、臘腸絲放入一個大碗中，加入五香粉、白糖、鹽、粘米粉和少量清水，用手抓拌均勻
3、 取一個圓形容器，在容器內壁刷上一層油，將拌好的芋絲倒入容器中，用手壓實，入鍋蒸20分鐘左右，拿出放涼後脫模，切成喜歡的大小形狀
4、底鍋倒入少許油，油熱後將芋絲餅放入，用小火煎至雙面金黃色即可
泡菜煎餅
1、辣白菜切小塊，小蔥切4釐米左右的段
2、麵粉水和和雞蛋製作成麵糊
3、辣白菜小蔥與麵糊混合，加入一勺香油，加入適量鹽和胡椒
4、鍋中放油把麵糊煎成小餅，兩面金黃即可
南瓜餅
1、 南瓜切片上鍋蒸熟，用勺子搗成泥，加糖攪均
2、一點點加糯米粉揉成光滑偏軟的麵糰
3、分成小塊，搓圓按成圓形餅
4、均勻沾上面包糠，可拍點油或水
5、中小火，油五成熱下南瓜餅煎炸，炸至兩面金黃，再灑上少許麵包糠，軟軟糯糯
黃金土豆餅
1、土豆洗淨蒸熟，用刀壓扁
2、鍋內倒入適量油，爆香蔥白
3、將土豆煎至兩面金黃變硬，加入兩茶勺鹽調味， 撒上蔥花即可
肉沫豆腐餅
1、準備食材，肉剁成餡，豆腐剁碎，香蔥、胡蘿蔔、香菇切碎
2、 在肉餡中加料酒、鹽、生抽、胡椒粉攪上勁，倒入切好的菜攪勻
3、加入豆腐碎，攪拌均勻，加澱粉呈厚糊狀
4、鍋中少許油，用小勺子挖入鍋中呈圓形，煎至兩面金黃即可
閱讀更多 柒少爺 的文章
