小时候每当榆钱挂上枝头的时候，我们会在放学后，呼朋邀伴爬到村头大榆树上摘榆钱，趁着鲜嫩把榆钱捋下来，塞到嘴里大口的吞咽。 [材料]：榆钱、面粉、精盐、凉拌醋、味极鲜酱油、油泼辣椒、大蒜
把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间，将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。调入少许精盐，拌匀。
取干净的小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油。喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油。最后调进适量的精盐，调匀。
把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。 笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。
吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆钱饭，味道更清新。
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