正月十伍
对于楚雄人而言，这些深埋在舌根底部的味道，很近，很近，出了家门口左拐！
那个巷子里，就藏着记忆的味道 . . .
1、1.1、楚雄锅烧肉
锅烧肉，这锅烧肉里的肉主要是猪皮部分，而且是油炸锅的猪皮，然后加入店家自己秘制的调料加入叶子腌菜一块儿炖出来，味道酸甜爽口，生津开胃。
1.2、老城区“凉米线”，楚雄人夏天必吃的解暑单品。
一到夏天，在楚雄的小巷里，满满当当坐满人的小店，一定是在卖凉米线，不管是刚下课的学生还是刚下班的上班族，不到米线店里“甩”一碗凉米线，似乎这一天都觉得有什么事情没有做完
夏天到楚雄不去“甩一碗”凉米线仿佛都是对楚雄夏天的不尊敬。
2、牟定腐乳![]()
牟定腐乳是牟定县的一个传统特色产品，它悠久的历史、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质和较高的氨基酸态氮营养指标。
牟定早期的豆腐流行于街头、市井、村间小巷，流淌在啧啧的松明灯下和轱辘的石磨间，成熟于上祖留下的那口老井---石羊井。
3、元谋凉鸡![]()
凉鸡为元谋饮食风味中的名牌产品，具有近百年的历史。凉鸡多用未生蛋或未啼鸣的仔鸡。将仔鸡宰杀后，去净鸡毛，放开鸡膛洗净后，以整只鸡置于锅中，慢慢以清水烫之，但水不宜煮沸，边煮边放清水，待鸡皮明显萎缩，捞出冷却后切块，辅以秘制香料即为肉鲜味美的凉鸡。凉鸡具有浓厚的川菜风味，又具有地方特色。新鲜的元谋凉鸡肉质鲜嫩而甜，辅以适度的酸、甜、麻、辣香料，余味无穷。是元谋宴席和佳肴中的上品。
4、禄丰清汤蘸水鱼![]()
禄丰清汤蘸水鱼是选用当地水质较好的水库优质花鲢鱼，配以上好佐料清汤煮熟，汤色洁白，清香扑鼻，鱼肉鲜嫩可口，不腥不腻，辅以特别调制的蘸水，香辣爽口，百吃不厌，为禄丰当地有名的待客招牌菜。
5、姚安套肠![]()
姚安套肠是姚安本地土著彝人传统特色食品，吃的时候，模刀切成薄片，呈环状叠于盘中，上茏蒸透即可，嚼来油而不腻、香酥味美，风味独特，堪称食品一绝，是馈赠亲友、宾宴之上乘佳品。
6、大姚小把粉丝![]()
大姚小把粉丝采用大姚优质蚕豆加工精制而成，具有色泽清亮透明、耐煮不断、保质期长，食用、存贮方便的特点，深受当地人及外来吃货的喜爱。
7、武定壮鸡 ![]()
武定鸡吃的饲料以玉米、豆粕和米糠为主料，自然放养，在野外吃蚂蚁、甲虫、啄黄芪叶、党参叶等多种名贵中药材，喝彝山苗岭的泉水。而且武定壮鸡，养满一年后才上市出售，常常是供不应求。
武定壮鸡肌肉富含氨基酸、谷氨酸、活性蛋白酶等人体所需的稀缺元素，可以软化脉搏、促进血液流通、优化肠胃等功效，达到促进消化、美容养颜、延年益寿之目的。
8、双柏叶子红糖![]()
邦三红糖采用传统的直风枪灶和连环锅熬制，经过榨汁、过滤、加热、点糖、养糖、搅糖、冷却、包扎等22道复杂的手工工艺，小作坊加工，不经分蜜，无任何化学物添加，保持了甘蔗的清香和对人体有益的各种营养元素，是原生态、纯天然的绿色食品。
南华
9、南华野生菌![]()
云南是当之不愧的野生菌王国，全国270多种可食用野生菌中，云南共有200多种野生菌，南华县就有200种左右。
比如这款松茸：就是是南华县野生菌类中的珍品，其学名叫松口菇。松茸菌呈淡黄褐色，其上有栗褐色纤细鳞片，中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉洁白如雪，厚实细腻，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和多种维生素，不但味道鲜美，而且还具有健胃、驱虫、理气化痰等功能，对糖尿病有独特疗效，是中老年人理想的保健食品。
10、永仁板栗![]()
永仁县产板栗个大，皮薄，肉质甜脆。现全县板栗种植面积有7.9万亩,其中挂果面积5.7万亩,年产量1500吨。维的乡具有较丰富的光、热、水利、土地资源，十分适合板栗的生长。目前，全乡已有板栗14600亩，人均占有板栗1.25亩，总产量可达120吨，并且已有20多年的种植经验，现已嫁接改造近5000多亩，群众积极性较高，主动研究，结合实际培育了“云早”、“云良”“云珍”等品种，其中，“云早”在我乡成熟得最早，在每年农历“6月24日”彝族“火把节”前后就可上市。
全乡板栗种植较为广泛，普遍的板栗都是规范的科学化管理，具有果肉致蜜而细，味香甜，口感好的特征，深受广大消费者的青睐。全乡的板栗发展管理上严格要求，质量上严格把关，板栗园区建设初具规模，产品远销台湾及日本，并受到当地消费者的赞誉。
基本楚雄州每个县份有名无名的特产小吃我都说完了，总之：每个地方都有很多特色又好吃的美食特产，说不尽道不完~，各位有机会到云南楚雄来，我带你们慢慢体会回味吧！
云岭小青年
我生活在贵州贵阳，这里的美食还有五秒到达战场，大家做好战斗准备。
丝娃娃：说起贵阳的丝娃娃那可是不一般了，有些人叫“春卷”，用特别薄的面皮包进豆芽菜，凉面，酸菜丝，胡萝卜丝，折耳根丝，海带丝，黄瓜丝，香菜丝等卷好，再来一勺配好的蘸水，有酸有辣，有凉汤和温汤两种，吃起口感脆。吃了一个还想吃第二个。
恋爱豆腐果：我喜欢吃的是街上摆摊摊那种，老板把豆腐烤得鼓鼓的，拿着放在小碗里面快速切开一个口子，放几勺子用折耳根和酸萝卜丁做的辣椒水，吃起又辣豆腐外焦里嫩别提多香了。
肠旺面：用的是鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨，再调放鸡汤、红油辣椒等佐料，最后加点豆芽和葱花那个口感不摆咯。
青岩猪脚：主要是特别软糯，再沾点加了折耳根的辣椒水。想起就留口水了，哈哈。
读书的时候就离不开花溪飞碗，和王记牛肉粉，那时候如果特别饿都会叫加粉。虽然是女生，但是在美食面前人人平等，哈哈，说了那么多，都饿了，赶紧下楼弄点烤茄子，竹签烤肉去。
👌👌👌
欢迎朋友们补齐你觉得的贵阳美食。
大脸妹唱唱
仙桃有很多美食如沔阳三蒸、排骨莲藕汤、毛嘴卤鸡、毛嘴水煮白干、毛嘴炒粉、沙湖双黄咸鸭蛋、沙湖刁子鱼、郭河醉鱼等等，太多了，数不胜数。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/2384f9687acd4a03acb1cf0cc09ea8b9
