姚岳飞
首先来看看苹果产地情况：陕西苹果：重灾区减产80%，二次开花难撑产量，轻灾区减产40%，现货库存高企，二次开花难撑产量，可交割品加剧下滑，果农收入：一年霜冻两年无收入山东苹果：整体影响不大，部分地区苹果长势喜人。龙口：苹果喜人，樱桃受伤，栖霞市：整体影响不大。宁夏苹果：苹果减产70%。
图一：西北地区减产情况
图二：山东地区减产情况
通过各省份产量占全国的总体产量的比值对各省份的减产情况进行加权评估，通过计算所得今年全国苹果的减产预期值为26.02%。考虑到今年单棵果树挂果量减少，苹果的单个平均重量有增加，同样，部分果园中也将掖花果进行套袋，掖花果本身生长个头有限，也会拉低单个苹果的平均重量。
随着苹果期货的上市，期货界的资金力量必定会在产地收购，一来按照期货标准收购的话，质量要求较高，价格比现货收购要高，会带动产地收购价格。二来，已经有个别人开始计划在产地高价预定果农货源，以便推高苹果开秤价格。所以，期货的出现会推高今年的产地收购价格。第二，游资力量关注苹果行业。今年全国各地苹果减产的预期通过各种渠道传播，游资力量也密切关注苹果市场情况，因此在2018年收购季定然有一部分资金力量进入苹果现货市场。游资收购的特点就是，质量把关稍差，但是价格居高。通过以上几个方面的分析，2018年苹果的收购价格定然会出现一个偏高的局面。
操作建议：今年苹果市场情况明显异于常年，苹果现货行业面临众多的挑战，同样在大的变动面前，可操作的空间增加，面临的风险也相应加大。对于现货存储商，2018年苹果收购价格预期较高，但是春节过后，苹果的价格不是依托于成本确定，而是根据库存情况定价。过高的采购价格会使得成本过高，存储风险也逐渐扩大。不建议大家大量高价存货，根据自身市场情况与自己的销售能力，合理的把控价格区间。另外，近期批发市场行情较差，一般质量货源可以适当让利出售。对于普通果农种植户，期货有发现价格的功能，但是并不能保证利润不受到压缩，尤其是不懂期货的普通种植户，尽量选择在收购季，价格相对较高的时候直接将货源出售。如果果农自行存储，一定将自己的货源质量把控好。
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真相没有人知道。很多人把苹果现在理解为炒作。我倒认为是前期苹果价格失真的修复。后期苹果具体的产量估计还得一个月以后才能有具体的数据，现在多只是初步的估计。如果一个月以后，苹果果实质量不好，那资金还会有后续的进一步的运作空间。从短期看进入万点的关口，多空资金会进行很大的博弈，短期的剧烈震荡将会成为常态。
