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國內市場一直有“金九銀十”之說，首先、隨著天氣的轉涼，學校開學，再加上本月就要面臨雙節，麵粉需求開始好轉，制粉企業對於小麥的補庫需求開始加強。這就為九月份的小麥價格繼續上漲提供了堅實的基礎。
今年達標的好小麥出現大幅縮減，麥價一直居高不下，也不斷推動麵粉價格向上波動。豬瘟及毒素問題導致麩皮需求低迷不振，目前能平衡企業利潤的只有麵粉了。
據瞭解目前山東及河北地區以五得利集團為首的大型制粉企業，一類精粉價格已漲至88.5-98元/25kg的高位，個別企業純60饅頭粉漲至80元/袋（25kg)的高位。
部分市場產品較暢銷的麵粉企業，在近1個月以來開機率始終保持在24小時。因為質量有保證，又符合市場需求，麵粉產品一直是供不應求的狀態。
據市場分析師表示：目前局部地區普麥已接近1.3元每斤。除了銷售旺季導致價格上升以外，最近小麥的突然漲價主要還和市場心理有關。大部分種植戶和收購商對小麥後期行情普遍看好，於是出現了惜售心理。
近期小麥價格有穩中緩慢上漲的趨勢，市場總體流通量較去年減少，主要原因首先是今年小麥單產較往年低，農戶入戶的小麥量減少，因此多數農戶認為在供應減少的情況下，後期將有較好的售糧價格，因此農戶惜售情況比較普遍。與此同時，部分糧商也是以收購為主，出售量不大，也是持有看漲惜售的心理。
除此以外，今年，小麥政策收購執行時間也有所推遲，而且收購標準也有所提高，造成今年的新麥收購進度明顯放緩。隨著小麥價格的不斷上漲，農戶惜售心理愈發加重，麵粉企業收不上來貨，只能通過調高收購價格增加收購量，使得部分地區小麥價格延續漲勢。
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