13
山丹炒拔拉，因動作而出名，支以鑄鐵鏊子，將切好的羊肝，肺，肚，腸，心等佐以調料蔥花蒜苗下鍋，用猛火爆炒，炒的時候煙熏火燎，吃的時候再配以啤酒，那真是一種享受，炒拔拉冬季吃最佳，熱熱乎乎，麻辣適中，肥而不膩。
14
羊肉墊卷子，是甘肅河西地區的特色美食，尤以金昌的羊肉墊卷子風味更純正地道。由於羊只主食北山鹹草，羊羔肉質地細嫩，瘦而不柴，營養豐富，堪稱塞上佳餚。它的用料講究，工藝精良，多以1至2年齡的羔羊肉，經獨特烹飪，香氣四溢，令人食而不忘。
15
臊面，甘肅張掖的傳統小吃，與別處的臊子面相比，不論從口味到做法都有所不同。味道醇厚辣香，吃完讓人回味無窮，多以韭菜包子搭配。它的面講究“薄，亮，精"，湯以雞湯為主，牛豬排骨湯亦可。湯內加入澱粉，保證湯的濃度。
16
蘭州百合桃，選用有名的蘭州百合，仿神話傳說中的蟠桃，烹製成桃狀甜菜，為蘭州傳統名品。用料鮮百合，豆沙，山楂，青梅，水澱粉，白糖。製做成後，色香味俱全，只是看著就會讓人口水欲滴。
分享到:
閱讀更多 乘風追豬 的文章
