居民樓裡的鮮嫩烤雞
店鋪名稱
牛街清真大益烤雞
店鋪地址
牛街春風小區圓意軒餐廳內
大益烤雞就在圓意軒餐廳內，餐廳裝修非常簡單，給人一種80年代大食堂的感覺，烤雞的櫥窗卻又像是90年代的副食店的感覺。
餐廳平時有炒菜，但主營就是這一口90年代的“八珍烤雞”。採用了紅參、黃芪、靈芝、枸杞子、天麻、丁香、砂仁、肉豆蔻這八味中藥，醃製入味。
趁熱吃，雞肉流汁兒，撕起來冒氣！咬一口裡外都嫩，雞肉的香味、醃料的五香味、烤制時的薰香味兒，同時在嘴裡炸裂，讓人根本停不下來，一人吃完一整隻都沒有問題！
奶酪餡兒的餃子
店鋪名稱
老石水餃
店鋪地址
北京市東城區鼓樓東大街寶鈔衚衕74號
首推奶酪雞肉玉米三面焦！與其說是餃子倒是更像鍋貼，但是麵皮的口感和鍋貼完全不一樣，第一口咬下去感覺很像是火候恰到好處的迷你烤饢，酥酥的，不粘牙，咬開的時候還可以看到奶酪的拉絲。
奶酪牛肉胡蘿蔔餡的還是中規中矩的，薄皮大餡，肉餡應該是打了很長時間，吃起來感覺比較瓷實。
起晚就吃不上的糖油餅
店鋪名稱
黑窯廠街糖油餅
店鋪地址
北京市西城區黑窯廠街四平園南平房3-1號
7點半到了地方，前面已經排了74個號。如果住的不近，賴床的真就吃不上。
油餅現炸，如果想吃雙糖的，就會看到師傅在白麵團上放上兩塊用紅糖和的糖面，再用擀麵杖這麼擀兩下，提著面往旁邊再抻一下，讓面再展開一些，最後提溜到旁邊的炸鍋裡。
糖油餅3塊，雙糖的再多加1塊錢。直徑足足20公分的雙糖糖油餅看上去要比普通糖油餅的糖層厚一點，咬下去能聽到清脆的“咔吃“聲，糖層香脆、麵餅鬆軟，甜度和普通的差別不大 ，雖是經過旺油炸的，卻沒有油膩感，就著店裡的小鹹菜和豆漿，吃著特別過癮。
不留神就錯過的烤雞架
店鋪名稱
晨記雞架
店鋪地址
青年路國美第一城3號院6號樓底商
很不起眼的小店，白天不營業，晚上六點準時開門，20分鐘就開始排隊了，一直營業到深夜。
在此之前我從沒吃過烤雞架，這是第一次，雞架其實沒什麼肉，主要是靠口味來吸引人，第一口就被這個酸甜口的雞架子圈了粉！仔細回味酸甜的味道里又有一點蒜香，一點點辣，這個辣味是所有人都能接受的辣度，只是提了提香。
蓋飯界的扛把子
餐廳名稱
秋雲萍快餐
餐廳地址
北京市西城區阜成門內大街15號
糖醋里脊、熘肝尖、大雞腿、紅燴泥腸、辣子雞……蓋飯種類多、但基本無雷點，一圈吃下來有種期待一上午，終於吃到幼兒園午飯的滿足感。
熱氣騰騰的糖醋里脊蓋飯在眼前，令誰都忍不住一次次的夾起裡脊和被糖醋汁兒浸潤的米飯往嘴裡送吧，酸甜的裡脊配上爽脆的圓白菜，這一碗吃下來一本滿足。
29年老湯的牛肉麵
店鋪名稱宇飛牛肉麵
店鋪地址
北京市朝陽區垂楊柳西里13號樓
宇飛稱霸牛肉麵界，靠的就是29年不間斷的老湯。會吃的食客一般都要一碗牛肉麵再配一碗小碗牛肉
。
小碗牛肉用的是腰窩牛腩，很實在，入味兒、勁道，燉的軟爛，小碗牛肉配上面條吃又是另一種感覺，建議喜歡味兒重的朋友試一試。
特解饞的炸灌腸
餐廳名稱
老北京花市大爺灌腸
餐廳地址
北京市東城區法華寺街天雅珠寶城斜對面
炸灌腸好吃，用網油是秘訣。灌腸炸至兩面冒泡變脆，沒有奇怪的油腥味兒，反而有酥香的肉味兒 。
花市大爺家用的是邯鄲的四六瓣蒜，香而不燥，搗成蒜泥汁多粘稠。就著灌腸吃，香脆軟嫩香辣，過足了癮！
連吃三碗的biangbiang面
店鋪名稱
小陝娃
店鋪地址
美術館東街21號
這家biangbiang面是現扯現做，還沒端上來就聞見後廚一陣陣的油潑辣子香。
這面雖被油淋過，但筋道十足，，青豆的清香素味沖淡了猛烈佐料的刺激。加上面條帶勁，配料豐富，既有南方的溼潤粘稠也有北方的粗野渾厚，一碗下肚微微出汗，無比酣暢。
賣烤大腸的串店
店鋪名稱
寬店
店鋪地址
北京市西城區什剎海舊鼓樓大街135號
有三個發小兒，不僅從小一起擼串，長大了還一起開了一家串店，從2006年開到現在，名叫“寬店”，開在舊鼓樓大街。
店裡一般烤串店賣的串都有，最讓人著迷的是烤大腸。大腸被處理的非常乾淨，甜鹹適度，混合著大腸本身的淡淡香味，外皮同樣被烤焦，上桌瞬間就被搶光，點少了不夠吃！
最隱蔽的正宗潮汕味
餐廳名稱
盛中鈺廣味小館
餐廳地址
北京市東城區革新南路60號
盛購文體禮品中心B1
這家菜館開在一個毫不起眼的地下美食城，它所處位置之神秘、偏僻、隱蔽、荒涼，讓去過的朋友們都認為這是個獨特賣點。
吃潮汕菜一定要吃生醃。生醃血蛤處理得很乾淨，異常柔嫩滑溜，吃進嘴裡就是一口鮮汁，帶著一絲原始的生腥氣，卻並不令人牴觸。
生醃螃蟹是蠱惑人心的食物。因為蟹肥，肉從切口處鼓出來，晶瑩透亮。夾一塊螃蟹，把切口朝下蘸一蘸調料，不剝開而是直接咬下，讓蟹肉直接迸進嘴裡。
這是一種和蒸熟的螃蟹完全不同的口感，黏糯滑潤，幾乎要黏住你的唇齒，彷彿一抿就會化掉；同時它又飽含湯汁，鮮味直接地衝擊你的味蕾，甜意瞬間鋪滿了整個舌頭。配上店裡的楊梅酒，光是想想就讓人熏熏然。
如果你以上10家店都吃過的話，那真要尊你一聲老饕；要是有還沒來得及拔草的，趕緊趁週末吃起來吧！
by 江湖米麒麟
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