一、西葫蘆炒雞蛋
食材：西葫蘆；雞蛋；剁辣椒；食鹽；雞精；植物油；
做法：
1.西嫩西葫蘆一個備用。剁辣椒一份備用。準備三個雞蛋。
2.西葫蘆洗淨，削去外皮。對開，如果嫩的，就省略去掉內瓤。切成薄片。雞蛋打入碗中。
3將雞蛋打散備用。炒鍋放油少許，燒熱。將打散的雞蛋倒入鍋內翻炒。雞蛋7成熟，還有未凝固狀時，盛出備用。
4炒鍋放油，下入西葫蘆片翻炒。加入剁辣椒、食鹽。快火翻炒均勻。下入雞蛋，翻炒至雞蛋熟，加入少許雞精調味，關火裝盤食用
二、蒜香豆腐
食材：豆腐2塊、西藍花四小朵、蠔油一勺、生抽半勺、老抽兩滴、澱粉少量、蒜頭五瓣、鹽少許、肉湯100克、香油少許
做法：
1、豆腐用鹽碼點基本味，熱鍋冷油，中小火煎至兩面金黃
2、煎好後襬於盤中。鍋裡再下點油，把剁成小蒜粒的蒜頭放於油中小火煸至微黃，再置於豆腐上
3、鍋裡倒入油煸香蒜末再放進蠔油生抽，稍煸，下肉湯，用水澱粉打成薄芡汁，下味精，下老抽調色，淋點香油，再澆於豆腐上
4、鍋裡下水，放點鹽巴和油，放入西藍花，撈熟擺於豆腐邊上，就OK了
三、河粉蒸排骨
食材：排骨10塊，河粉500克、薑末10克、蒜末15克、陳皮末10克、冰糖40克、小米辣碎70克、豆豉碎350克
做法：
1、鍋入底油燒至六成熱，下入薑末10克、蒜末15克爆香，再放入陳皮末10克（提前加熱水泡軟）、冰糖40克、小米辣碎70克、豆豉碎350克炒至冰糖融化，加桂林辣醬、海鮮醬、柱侯醬各100克、花生醬70克、花雕酒300克、生抽、美極鮮醬油各15克、雞粉10克小火熬10分鐘即成豆豉辣醬。
2、肋排20斤斬成小塊、漂去血水，包紗布放入甩幹機甩20分鐘，取出加豆豉辣醬抓勻，再打入蔬菜水3000克，撒幹澱粉拌勻，倒入色拉油覆蓋後放入冰箱冷藏醃製2小時
3、取排骨10塊裝入碗中，大火蒸15分鐘至熟。
4、取河粉500克裝入盤中，大火蒸2分鐘，取出蒸好的排骨連湯帶肉倒在河粉上，撒香蔥碎10克、紅椒粒5克即可上桌。
四、鹹魚蒸土豆
食材
土豆500g、鹹魚100g、香蔥、薑片
做法：
1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，鹹魚切成小塊，香蔥切末，薑片備用;
2.把切好的土豆片在碗底碼好，鹹魚鋪在土豆片上，再放上薑片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘左右;
3.蒸至土豆熟透後取出，用筷子將土豆和鹹魚拌勻，連同湯汁裝盤，撒上香蔥末即可
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