爽滑Q彈的魚丸，做成酸酸甜甜的糖醋滋味，超美味~更不用擔心配不好糖醋汁，最合適的酸甜度，小欣早就備好了！最適合愛吃魚的寶寶，媽媽再也不用擔心寶寶被魚刺卡到了~看，糖醋魚丸彈彈彈過來啦！
你的孩子愛吃魚嗎？魚肉雖然好吃，可被魚刺卡到卻是個大問題。不如把魚肉捏成魚丸，和魚刺say bye，讓孩子安心享受美味。
爽滑Q彈的魚丸，做成酸酸甜甜的糖醋滋味，嘖嘖嘖超美味~
更不用擔心調配不好糖醋汁，一瓶蔥伴侶煎炸伴醬就幫你搞定！最合適的酸甜度，早就幫你調好了~
看，糖醋魚丸彈彈彈彈彈過來啦！
今天欣媽的美食達人朋友孔瑤為我們帶來的這道糖醋魚丸可是他的拿手好菜，最適合做給孩子吃啦~
你也想為孩子和家人做一道酸甜Q彈的糖醋魚丸嗎？
做法在此，抱走不謝~
①黑魚洗淨切去頭尾，從中間剖開將其一分為二，可在案板上放一塊溼布，用以防滑；
②取魚肉橫切，去除中間的魚骨和魚刺，分離魚肉和魚皮；
③沿紋理斜切魚肉，得魚條若干，再把魚條剁成魚泥；
④將魚泥放入碗中，調入一勺鹽、一顆蛋清及少許檸檬汁，並均勻攪拌；
⑤加入適量的水，用手順著同一方向攪拌約15分鐘至魚泥上勁；
⑥調入一勺生粉，繼續順著剛才的方向，將魚泥攪拌均勻；
⑦在鍋中倒入適量的水並燒開，左手取適量魚泥，從虎口擠出，呈丸狀，右手用勺子將魚丸刮下下入鍋中；
⑧大火燒開將魚丸煮至漂浮，浮沫溢出。撈出魚丸，放入涼白開中浸泡晾涼，期間可換水一次，保證水溫始終為涼，過涼水後的魚丸口感會變得更為緊實；
⑨在鍋中倒入少許食用油，燒熱後放入蔥伴侶煎炸伴醬，並倒入適量清水；煮開後，下入魚丸，翻炒均勻；
⑩小火慢煮五分鐘，煮至湯汁粘稠即可關火，再燜10分鐘後出鍋。
糖醋魚丸，完成！
你也可以油炸生魚丸，炸透至金黃後，拌上各種蔥伴侶伴醬更美味哦~
蔥伴侶煎炸伴醬
內含新鮮辣椒和優質番茄，酸甜更可口，解膩更美味，不單可以做美味的糖醋菜，還是蘸食雞塊和薯條的不二之選。
蔥伴侶時蔬伴醬
內含蘋果汁和檸檬汁，清新爽口，美味健康，最大程度上保持了蔬菜的營養成分。
好菜當然要配好飯！菜有魚丸，飯有拌飯！給孩子盛一碗香噴噴的白米飯，拌上蔥伴侶米飯伴醬，提鮮更美味，讓他多吃不止一碗！
現在就動手做一道Q彈糖醋魚丸，給孩子酸酸甜甜好滋味！
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