世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嚐異地風味小吃還可以藉此瞭解當地風情。農村大爺賣這種小吃，3塊錢一碗，最後連湯汁都不剩！
北方人喜歡趕集，每逢初一十五，街上都擺滿了攤位，什麼都有賣，當然也能吃到各種平時吃不到的美食，一位農村大爺賣這種小吃，擺了一口大鐵鍋煮的小吃，這就是燉豆腐。
燉豆腐是山東的傳統小吃，取上等豆腐，加水煮以去豆漿氣，再用瓦罐換水重煮。先加料酒，次加麻油，同時可放入筍片、香菇、栗子，再加入醬油。燒製時間越長越好，如有雞湯，效果更好。
大爺賣的都是自家自制的幹豆腐，搭配上祖傳的配方，隔著好幾米，都能聞到撲鼻的香味。一萬賣3塊錢，來買的大多都是中老年人，現在的年輕人已經基本上不會再光顧這種小吃攤了。
大爺一大早就出攤，賣到中午基本已經沒有了，再回家取貨，下午吃過飯，再出攤。來吃的人很多，最後連湯汁都不剩！
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