警惕！愛吃的菜可能一級致癌物！杭州每250人就有1個人患癌！

今天是第24屆全國腫瘤防治周，市疾控中心公佈了最新癌譜數據：“2017年杭州市戶籍人口惡性腫瘤報告發病率為400.40/10萬”，這樣算來，差不多

同時，國家癌症中心也發佈了最新的2018癌症報告：全國新發惡性腫瘤病例約380.4萬例，死亡病例229.6萬例，也就是說，平均每分鐘有7人被確診為癌症，4人因癌症死亡。

對於朋友圈流行的“致癌物”，相信大家都不陌生。這其中，有不少都是胡編亂造的謠言。

不過，小編找到了一份權威的版本：2017年10月，世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構（IARC：International Agency for Research on Cancer）發佈最新版的致癌物清單。

致癌物清單總共分為一至四類，一類致癌物指對人類為確定致癌物。為幫助大家更有效地遠離致癌因素，遠離癌症，在今年全國腫瘤防治宣傳週到來之際（注：每年的4月15日-21日），小編今天揭秘120種1類致癌物，其中還有一道杭州人非常常見的一道菜....

中式鹹魚

全球80%鼻咽癌發生在中國，中式鹹魚被證實是最直接危險因素之一，浙江沿海的小夥伴看了比較鬱悶，鹹魚是他們餐桌上常見的家常菜，怎麼就致癌了呢？其實，中國式鹹魚並非首次上榜，早在2012年它就已經被確定為一類致癌物

鹹魚在製備過程中，經過高濃度的鹽醃漬，從而使得魚肉脫水。在這一過程中，生成了許多亞硝酸鹽類物質，在體外實驗中已證明了其致癌性。有研究表明，常食用鹹肉、鹹魚或喜食重鹽的人，胃癌、鼻咽癌的相對危險度高。作為沿海省份，浙江的鼻咽癌發病率也不低。根據《2012中國腫瘤登記年報》，杭州市鼻咽癌發病率約為5.37/10萬（全國平均發病率為3.61/10萬），杭州市鼻咽癌發病率位列全國31個城市腫瘤登記地區的第8位，是比較靠前的。

酒精+黃麴黴毒素

黃麴黴毒素——目前已知的最強致癌物

酒精，在去年10月世界衛生組織公佈的致癌物清單中被列為一級致癌物；同年11月，美國臨床腫瘤學會（ASCO）公佈了癌症來源的最新數據：41% 的口腔癌，23%的喉癌，22%的肝癌和21%的食管癌，均與飲酒相關。

意大利的研究表明即使每天只攝入25克酒精，也會導致多種疾病風險的增加——患口腔癌和咽癌的風險增加82%，喉癌增加43%，食管癌增加39%，慢性胰腺炎增加34%，乳腺癌增加25%，肝硬化增加1.9倍等。

而黃麴黴毒素，是目前已知的最強致癌物，除誘發肝癌外，還能誘發胃癌、直腸癌、乳腺癌和小腸癌等，在黴變的花生、玉米、大米等食物中最常見。

二手菸

一半以上女性肺癌患者，身邊有吸菸的老公或同事，吸菸和吸二手菸，是導致肺癌的重要原因。二手菸裡有4000種有害化學物質！50多種致癌物質！特別是對兒童影響很大。

美國環保局的一份報告指出，兒童會經歷比成年人更高的環境暴露，按每磅體重算，他們比成年人要呼吸更多的空氣，從而會吸入更多的汙染物，再加上他們好動、免疫功能不健全等原因，使得他們最容易受到汙染物的傷害。

為大家提供指導和對照。除了鹹魚，日常還有這些一類致癌物！

食物類

日常接觸類

只要注意這些小細節，就可以降低患癌風險哦，有這些壞習慣的，現在改正還來得及！

閱讀更多 杭州同城通 的文章

關鍵字: 肝癌 腫瘤 個人