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導語：農村一種野菜，農民很喜歡吃，在韓國和日本也大受歡迎
鄉村什麼都缺，又什麼都不缺，這是許多人對鄉村的形象。的確，隨著時代的變遷，我國鄉村已慢慢脫貧致富，甚至許多鄉村人比城市人還有錢，這無非是社會發展帶來的好處。
舊日，鄉村人比較貧窮，導致許多人挖野菜果腹，現在生活水平提高了，仍然有人挖野菜食用。但是目的卻不同，舊日是為了填飽肚子，現在是為了填飽肚子的“饞蟲”。
因為有的野菜不只養分，並且十分甘旨，比如刺芽菜、香椿、木耳、香菇等等，至此許多野菜搖身一變成為了蔬菜，被農人廣泛培養種植，然而今天筆者為我們介紹的這種野菜，不只鄉村人喜歡吃，在韓國和日本卻深受歡迎，這種野菜就是貓爪菜。
貓爪菜又稱貓爪子菜，學名展枝唐松草。它在我國散佈較廣，如東北、華北、西北地區，其中又以長白山一帶許多，因為口感獨特、幽香甘旨，因而也成為了長白山愛惜野菜之一，深受農人的喜歡。
這種野菜除了我國農人喜歡吃，其它國家也喜歡食用，尤其是日本和韓國，把它作為一道高級菜餚搬上餐桌，價格十分昂貴，可想而知貓爪菜在日本和韓國深受歡迎。
或許許多人會說，它就是一鄉村野菜，它何德何能呢？假如筆者為我們簡略介紹一下，你就不會這麼認為了。
貓爪菜不只養分甘旨，它還有一定的食療價值，具有滋陰補虛、增加體質的成效，並且它還有清熱解毒、健胃開胃等藥用成效，至此它才會成為了一種稀少難得的愛惜野生山野菜。
貓爪菜屬多年生草本植物，多生長在鄉村的草地、田邊、沙丘等地，雖說散佈較廣，但數量相對較少，以至於這種野菜在鄉村市場售價60元一斤（當地市場價格，僅供參考）。
所謂美食無國界，它不只在我國深受農人的喜歡，在韓國和日本也深受歡迎。各位讀者朋友，你們吃過貓爪菜嗎，口感怎麼呢？
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