世間萬物，唯有美食與愛不可辜負。
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
2018"亞洲50家最佳餐廳"，中國15家（上海2家，香港9家，澳門1家，臺灣3家），日本11家，韓國3家，泰國9家，新加坡6家，印度2家，印尼1家，斯里蘭卡2家。
那排名前十的亞洲最佳餐廳都有哪些？中國又有哪些餐廳上榜呢？
▼
第十名
Nahm 曼谷 泰國
主廚David Thompson以泰北菜啟發的菜式，保留傳統泰國菜的味道和神髓外，也著重食材運用、配搭及烹調的技巧，無論賣相和味道都屬泰國宮廷菜，比一般傳統泰國菜更精緻。
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
地址：COMO Metropolitan Bangkok, 27 South Sathorn Road, Bangkok
電話：+66 2 625 3388
▼
第九名
Nihonryori RyuGin 東京 日本
東京六本木的龍吟餐廳，傳統日本懷石料理，連續多年獲得米其林三星。主廚山本徵治師承日本懷石大師小山裕久，2003年以禪語“龍吟雲起”為名自立門戶。龍吟選取了日本全國各地號稱“寶物”的天然食材，通過創作的形式展現在食客面前，隨著季節的不同，菜單也會相應作出調整，以表現日本料理一年四季多彩的美。
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
地址：Ground Floor, 7-17-24 Roppongi, Minato, Tokyo 106-0032
電話：+81 3 3423 8006
網址：http://www.nihonryori-ryugin.com/
▼
第八名
Ultraviolet by Paul Pairet 上海 中國
噱頭十足的Ultraviolet by Paul Pairet在之前2018上海米其林指南中榮獲三星，被譽為最前衛的餐廳之一。創意法式西餐，每天只招待十名客人，始終都保密的地址，由私人專車定點接送。
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
地址：上海市黃浦區中山東一路18號6樓Mr & Mrs Bund（晚餐集合點）
電話：021-63239898
網址：http://uvbypp.cc/
▼
第七名
Amber 香港 中國
極具摩登氣息的經典法式美食。連續六年入選best 50，連續米其林二星近十年。在荷蘭主廚 Richard Ekkebus 的帶領下，其在美食界的地位得以進一步鞏固。菜單每三個月更換一次，以適應不同的季節。
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
地址：7/F, TheLandmark Mandarin Oriental, The Landmark, 15 Queen’s Road, Central, Hong Kong
電話：+8522132 0066
網址：http://www.amberhongkong.com/
▼
第六名
Narisawa 東京 日本
餐廳位於東京南青山的一個大辦公樓中，只有極簡的十桌。餐廳創始人及主廚成澤由浩（Narisawa Yoshihiro）年輕時前往法國、瑞士和意大利， 大膽的將傳統的歐洲烹調手法與日本當地的食材藉口起來，加上大量的想象力和少許喜劇效果，創造了令人眼花繚亂的菜式。
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
地址：Minami Ayoyama 2-6-15，Minato-ku，Tokyo 107-0062，Japan
電話：+81 3 5785 0799
網址：http://www.narisawa-yoshihiro.com/
▼
第五名
Odette 新加坡
法國廚師Julien Royer於2015年離開著名餐廳Jaan，開設他自己的餐廳。 Odette開業第一年即入闈亞洲50佳，並直接登上Top 10。今年繼續保持上升態勢，一舉獲得第五！
Odette 的命名是來自主廚 Julien Royer 的祖母，那位教導他如何對待食材、看待烹飪這件事的啟蒙導師，他帶著這個名稱走過了世界上許多頂級餐廳，並不斷地提升自我，最後在新加坡將它化作了真實。
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
地址：1 St Andrew's Rd, 04 National Gallery, Singapore 178957
電話：+65 6385 0498
網址：http://www.odetterestaurant.com
▼
第四名
Sühring 曼谷 泰國
東南亞的德國餐廳，德國人將其工匠精神應用到美食上，被很多當地人和遊客稱為曼谷最好吃的餐廳，每道菜都夢幻般的美味和好看。在Sühring沒有固定的菜單，通常食客們可以選擇的是9道菜還是12道菜，具體的菜品都是根據當天所採購到的食材，通過大廚進行的製作及藝術的擺盤來完成。
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
地址：No.10, Yen Akat Soi 3, Chongnonsi, Yannawa, Bangkok 10120
電話：+66 2 287 1799
網址：http://www.restaurantsuhring.com/
▼
第三名
Florilège 東京 日本
東京法餐廳“Florilège”(法文，意指如花般優美的詩集)空間戲劇感十足，開放式廚房就像是個大舞臺。Kawate 曾任東京 Quintessence 餐廳的副主廚，於 2009 年自立門戶，在南青山創立了 Florilège 餐廳。採用開放式廚房設計，22個座位如同劇場，可以無死角觀看烹飪過程。
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
地址：SeizanGaienmae B1F, 2-5-4 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo
電話：+81-3-64400878
網址：http://www.aoyama-florilege.jp/
▼
第二名
Den 東京 日本
從去年的第11位躍升至第2，成績喜人。Den也獲得了2018年度日本最佳餐廳的稱號。逐出Hasegawa是東京美食圈乃至日本料理界的怪才。你可能會吃到“KFC快餐炸雞”“星巴克焦糖布丁”，主廚長谷川用極富幽默感的手法重新詮釋懷石料理。
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
地址：2-3-18 Jingumae Shibuya-ku, Tokyo
電話：+81 3 6455 5433
網址：http://www.jimbochoden.com/
▼
第一名
Gaggan 曼谷 泰國
Gaggan連續四年奪魁！位於朗雙路邊一條僻靜小巷裡，是一座漂亮的白色殖民地小屋。餐廳經營印度加爾各答的地方美食，主廚Gaggan Anand的故鄉就在此，擅長高技巧分子烹飪法，包括利用泡沫、煙霧和液化氮創造靈巧的效果，菜品創意十足。並曾為美國前總統比爾·克林頓烹調美食。
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
▲Photo credit：The World's 50 Best Restaurants
地址：68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road Lumpini Bangkok 10330，Thailand
電話：+66 2 652 1700
網址：http://www.eatatgaggan.com/
▼
亞洲美食之旅火熱定製中
指南貓定製旅行
你想要的旅行，這裡全都有。
進入各大應用商城即可下載指南貓App
▼
TRAVEL DIFFERENT
用自己的方式去旅行
指南貓旅行
私人訂製你的旅行
▼
CONTACT
聯繫我們
上海 · 浦東
世紀大道1229號2號樓2樓
☎️ 諮詢電話：021-6163 5699
聯繫郵箱：[email protected]
閱讀更多 指南貓旅行 的文章
