椒麻雞
我們的生活中大多時間都是平淡的，飲食也是不甜不鹹適中為宜，偶爾也會在生活中找一些刺激來體驗，飲食當然也是同樣道理，需要一些“調味料”來豐富調節我們的味蕾，下面這道菜一定不會讓你失望，那就是：新疆椒麻雞——辣於麻並存作用在舌尖上，汗珠不停地流下眉梢，別有一番滋味在心頭，下面我們就來介紹一下它的做法吧。
椒麻雞
食材準備：新鮮三黃雞、蔥、姜、洋蔥、青菜椒、小紅辣椒、麻椒、花椒、藤椒油、麻辣油、辣椒油、香葉、草果、八角、白芷、桂皮、花椒粉、鹽
1. 新鮮三黃雞洗淨、蔥切段、薑切片、青菜椒切塊狀、洋蔥切細條狀。
2. 將花椒粉，鹽均勻塗抹於三黃雞表面，放置一邊醃製30分鐘備用。
3. 鍋中加水燒開後放入麻椒、花椒、香葉、草果、八角、白芷、桂皮、蔥、姜、小紅辣椒、再放入提前醃製好的三黃雞，加適量鹽，蓋上鍋蓋小火燜煮，煮至雞肉熟後關火，撈出雞肉放置一邊晾曬冷卻。
椒麻雞
4. 將冷卻的雞肉撕成細條狀。
5. 鍋中雞湯加適量水燒開後，放入蔥、洋蔥、青菜椒，拌勻後小火煮5分鐘。
6. 將雞湯倒在撕好的雞肉上，撒上藤椒油、麻辣油、辣椒油。
椒麻雞
到這裡香辣椒麻的新疆椒麻雞就大功告成了，相信朋友們一定會大汗淋漓得吃著嘴上說不吃不吃了，手上卻很誠實地不停動著筷子，所以趕緊行動起來吧！
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