羊肉性溫、補氣血，一直是大眾鍾愛的美食，而芝麻味香，經常用於家常菜中。新疆羊肉與芝麻結合，那可是一道不可多得的風味美食，其製作方法並不複雜，讓我們來看一下。
芝麻羊肉粒
食材準備：新鮮羊肉、白芝麻、青菜椒、小紅辣椒若干個、蘆筍、蔥蒜、胡椒粉、料酒、鹽、澱粉、生抽
1．將胡椒粉、澱粉、鹽、料酒、生抽混合攪拌均勻醃上，放置一邊備用。
2．羊肉洗淨幹後切成蘿蔔丁狀，青菜椒、小紅椒、蘆筍、切成小段狀，蔥剁成蔥花狀，蒜拍成末狀。
芝麻羊肉粒
3．油倒入鍋中，趁油未完全熱時放入事前醃好的羊肉粒，開大火炸羊肉粒。一分鐘後將羊肉粒撈出，待油熱至冒煙時再次倒入羊肉粒炸制，過一分鐘撈出肉粒。
4．將蔥花蒜末倒入油鍋中爆炒，待炒至香味出來後倒入青菜椒、小紅辣椒、蘆筍混合均勻翻炒，一分鐘倒入炸制的羊肉粒，將肉與其他食材均勻翻炒，兩分鐘後倒入白芝麻翻炒，待香味溢出關火。
芝麻羊肉粒
至此，香噴噴的芝麻羊肉粒就可食用了，你動心了嗎，快來動手做吧！
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