正值火鍋和燒烤交替的季節
有選擇性恐懼症的談友們不要怕
小編今兒給你們帶來了不一樣的特色美食
拿好紙巾
記得擦口水哦~~
溫柔體貼又霸道的泥爐火鍋
泥爐火鍋的好處
就是溫度保持比較穩定，受熱均勻
讓食材的效果發揮到極致
從而熬煮出滋補的養生湯鍋
老闆說
吃之前一定要先喝碗湯
養生魚火鍋的湯底是用鯽魚熬製的高湯
鮮香味美，相當的滋補啊~
喝完湯再吃魚
將自制炒好的酸菜魚調料倒入鍋中
瞬間就聞到一陣酸爽的香氣撲鼻而來
酸菜將食材最好的味道全部激發
鵝黃色的湯汁裡泡滿了白白嫩嫩的魚肉
夾起一片爽滑魚肉放入口中
入口即化
酸爽開胃
胃口一開
我覺得我現在可以吃下一頭牛啦！
牛？！還真有！西藏犛牛肉你吃過嗎？
犛牛肉可是寶
肉類中的奢侈品
天然散養的犛牛比一般的牛肉都更加緊實
從西藏打著飛機過來的犛牛肉
天然健康無公害
別忘先來一碗牛肉湯再吃肉哦~
西藏高原氣候
犛牛肉幾乎都是煮不熟的
但在咱們北京的平原氣候那簡直是......
肉質汁水充盈，入味兒還帶有嚼勁兒
吃一口彷彿就像在西藏的藏民家裡吃火鍋一樣
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（此處省略西藏美景，請談友們自行腦補畫面）
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相對於大眾來說
小牛肉火鍋就更接地氣兒啦
在紅湯的熬煮下
一塊塊牛肉燉的軟爛
據說吃牛肉長肌肉
要想吃點兒不一樣的火鍋還真得來這兒！
這裡還有黑山羊鍋、驢肉鍋......
鍋底除了清湯的
也有麻辣、番茄口味可以選擇哦~~
還得留著肚子替談友們再品嚐品嚐別的美食吶~
涮品小編比較喜歡他家的自制的油條和薄脆
涮煮過後
味道更是香軟十足
搭配些青菜
口感更豐富
特價區域的4種涮菜15塊錢一盤兒
菜品隨機的
只要你能裝的下！！
嘿嘿~有了這個我就不點別的涮菜啦~
粗獷而原始的彝族火盆烤肉
你可能還沒有機會親自到涼山
嘗一嘗當地的坨坨肉
在彝族的餐桌上這可是一道必備美味
不同季節、不同民族、不同地域的客人
當地人都以坨坨肉待客
碩大的肉塊端上來看的你目瞪口呆
這從哪兒下嘴呢？
彆著急，這是先過油再滷製好的肉塊
咱還得上火盆兒再烤個5、6分鐘
目的就是把肉塊當中的油脂耗幹
在炭火的炙烤下
瘦肉吸收了油脂
肥的地方也已經像油渣一樣了
當地人會直接拿起肉塊咬著吃
談友們也可以試一試這種豪放的大口吃肉的感覺
蘸上點兒彝族的乾料
口感更加清脆鮮香
入口化渣，肥而不膩
特別的香
並沒有一點兒想象中的囊嘴哦~~
老闆專門聘請來彝族烤肉師傅
一展彝族燒烤特有的風味
各種烤肉和串串兒
包你一次吃個過癮
烤蟶子也都是大份兒的！
可以慢慢享受邊烤邊吃的樂趣~
看著蟶子在火盆上慢慢收縮
肉色變白
再蘸上料汁兒送入嘴中
嘖嘖嘖~~真是美妙~~
讓人驚豔彝族特色小炒
乾脆的辛拉麵配上爽脆的雞胗，簡直絕了！
切的薄薄的雞胗經過秘製醬汁醃製
炒熟之後竟然如此的清脆香甜
吃在嘴裡是
QQ的，蹦蹦的，脆脆的但是又不會像雞脆骨那樣偏硬
辛拉麵脆香脆香的，雞胗脆嫩脆嫩的
這種結合很是奇妙~
火辣辣滴情
火辣辣滴愛
火辣辣滴八爪魚
嫩嫩的惹人愛
知道吃美了哼小曲兒的感覺不？
嫩爽中透著辣椒的椒香
吃的你根本停不下來
炒花蛤主要是這個量比較嚇人
別人家都是用盤子上
他們家用鍋上
直呼過癮~~
香噴噴的特色主食和小吃
看到這彝族大包的時候
這彝族大包也忒兒大了！
用大蝦包圍
盡顯大包的奢華啊~
別急別急
先放火盆上烤一下
經過炭火的炙烤之後
散發出的煙火氣息更加的誘人！
迫不及待的想看看大包裡面是什麼樣子
動手吧！
隨著脆香的大包被切開
一陣香氣噴發而出
牛肉、洋蔥、豌豆、胡蘿蔔......
這麼豐富的餡料
真是格外的讓人驚喜！
味道絕對是棒棒噠~~
用彝族秘製紅湯的鮮辣之味
加上用文火燜燒熬製的酥嫩牛肉
調配出的彝族紅湯牛肉麵
香氣濃郁
你也可以選擇用他家自制的酸菜配牛肉麵
或者油潑牛肉麵
味道都非常出彩
炒餈粑顏值高
味道更是沒得挑
相比什麼韓式炒年糕
餈粑更顯軟糯可口
好吃的實在太多啦！還是趕快送上雜談福利，讓談友們自己去品嚐吧！
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餐廳老闆不僅愛心滿滿，熱衷公益
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電話：18225766672 18301080236
地址：門頭溝區梧桐苑龍興南二路
文：雜談思琪
圖：雜談話不多
美工：雜談咖啡
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