8月1日梭子蟹开捕，
渔民大哥们已经蠢蠢欲动
不过，在这之前
你们海蜇吃上了吗？
7月18日起开始，
东海海域进入海蜇捕捞期，
开捕期为
7月18日00:00至7月27日24:00。
也就是说，
过了今晚12点，
海蜇捕捞就结束了！
近日，定海区金塘镇17艘获批海蜇专项特许捕捞资格的小机船，从洋地收网回港，又忙碌地装载网架准备驶往洋地。
今年定海区共有30艘渔船获得海蜇专项特许捕捞资格。作业水域范围为浙江省管辖海域指定区域，捕捞许可证审批作业类型为张网类，捕捞海蜇需使用专用海蜇网，禁止捕捞海蜇之外的其它品种。
为了在有限的许捕时间内有个好收成，渔民们蓄势待发、日赶四潮，抢时作业。
虽然是在伏休期，这些渔船为什么就能被特批出海捕捞呢？
（▲8月之后开捕渔船一览表）
因为现在正值东海进入海蜇捕捞旺季！也就是说，现在不捕捞，过了禁渔期就晚啦！
为了能捕捞到当季的海蜇，渔政部门才为渔民们特批了专项捕捞资格。
题外话：
海蜇上岸之后，
渔民大哥告诉你！
第一步：头矾海蜇
把捕获之鲜海蜇，头与皮切开。割去头与皮连接之项颈。同时剥下海蜇皮表层的那层薄衣，将蜇头与蜇皮分别入舱。头子加矾0.4%，蜇皮加矾0.6%，4-5小时后海蜇内污血排出，用海水洗涤再入舱加矾0.2%，即成头矾海蜇。
第二步：二矾海蜇
将头矾海蜇盛入竹箩1-2小时，沥去辣卤水，然后将蜇头冠朝上，蜇皮反向平放入缸，撒盐矾混合物。盐20%，矾0.25%，混合拌匀，层盐矾层海蜇。海蜇头还需在缸内踏实，上层匀封盐矾。十天后即成二矾海蜇。
第三步：三矾海蜇
把二矾过的蜇头加盐18%，矾0.3%；蜇皮加盐20%，矾0.25%，最后拌匀，层盐矾、层海蜇腌入缸，一月后即成三矾海蜇。
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