明天，9月24日是我們中國的傳統節日中秋節。我周圍的很多朋友都開始擔心中秋節了。我不知道該做什麼。廚師對我很好。為了幫助你解決這個問題，我選擇了一些非常適合中秋節的食譜。節日餐桌上的雞和鴨的習慣是做一個8道菜的桌子。我希望我能給你一些參考，並保存你的想法。
香辣蟹
成分：
6只大閘蟹，1個洋蔥，6個大蒜，1個生薑，1包麻辣醬（如果沒有，2匙豆醬），200克麵粉。
實踐：
1。切蔥、薑片、蒜粒。
2。把大閘蟹放入盆中，然後在蟹上撒些料酒或酒。10分鐘後，將大閘蟹的背部洗淨，將大閘蟹切成兩半。
三。為了防止螃蟹在炒制過程中掉黃，我們將切面用麵粉蘸，切面用麵粉蘸。
4。倒一些油到鍋裡，用小火加熱。將蔥、姜、蒜倒入鍋中調味。然後把它拿出來用。
5。將大閘蟹切面，炒至金黃，再炒炒。
6、加入麻辣包（不含2勺豆醬），繼續炒勻。
7。在爆炸前加入洋蔥、姜和大蒜。
8。倒入未超過蟹體三分之二的水，蓋上鍋蓋，煨約10分鐘，然後打開蓋子收集果汁。
9。撒上蔥花，在鍋里加點香料。
金針菇蒸蝦
成分：
鮮蝦16個，蘑菇1個，大蒜1個，蔥頭1個，醬油1勺。
實踐：
1。將適量花生油倒入鍋中，打開小熱油，倒入蒜香，裝入碗中。
2、加入1匙新鮮、半勺花生油和蒜粉放入碗中，攪拌成調味料。
三。取下蝦線和蝦頭，從後面打開蝦，保持蝦尾的殼，將金針菇塗在盤子上，然後將蝦塗在金針菇的頂部。
4。在蝦前均勻撒醬。
5。鍋中煮半壺水，用金針菇蒸5分鐘。
6，蒸好，然後打開蓋子，在桌上等待一些涼的食物。撒上蔥花，加入香精。
啤酒鴨
成分：
三隻鴨腿，5克冰糖，一罐啤酒，4個辣椒，3個大蒜和大米，2個八角茴香，1個大蒜根，1湯匙鹽，1湯匙美味，1湯匙老煙
實踐：
1。鴨腿洗淨，切成塊。把水放在碗裡。
2。將姜切成片，洗淨大蒜和大蒜，去皮切碎蒜茸和米飯，洗乾八角。
三。將一些花生油倒入鍋中，用低火加熱，然後加入洋蔥、姜、蒜、辣椒和八角炒。
4。然後將鴨腿肉倒入火中炒炒。
5、將鴨腿肉炒至變白。
6、將1湯匙醬油倒入調色汁中，再倒入1湯匙鮮味、1湯匙鹽、5克冰糖，均勻炒勻。
7，倒一罐沒有鴨肉的啤酒。
8、增加開水，煮沸湯，蓋鍋子，煨20分鐘。
9，當湯底，火被收集，然後大蒜灑到葉增翔。
紅燒肉
成分：
五百克豬肉，兩根乾紅辣椒，兩片香葉，一顆八角茴香，八顆冰糖，兩片生薑，一勺生醬油，一勺熟酒和一勺老醬油。
實踐：
1。豬肉洗淨瀝乾，切成小塊（建議切成比吃豬肉時稍大一點，因為豬肉最終會收縮），把姜削皮切成小塊。如果糖果太大，你可以用刀子把糖果切碎一點，這樣當你油炸糖果顏色時更容易點菜。
2、開始烹調，不要倒入油，把豬肉放在鍋底，把小火慢慢炸開。
三。一邊煎至棕色，然後翻過來繼續煎至棕色。油炸過程中，會有大量的油被擠出，這樣燉肉就不會油膩。
4。將五色豬肉推到鍋邊，用冰糖炒糖，然後將五種豬肉混合在一起炒。
5、將生薑、幹辣椒和香葉倒入豬肉和豬肉一起炒。
6、放入一匙醬油、1勺老醬油、1匙料酒，並均勻炒勻。
7。倒入沒有紅肉的開水，高火煮沸，轉小火，蓋上鍋蓋，煮到湯接近底部，然後轉大火收集果汁。
8，出鍋，一盤色澤，風味和味道的燜豬肉準備好了！
鮮菇西蘭花
成分：
花椰菜1個，白蘑菇150克，蟹蘑150克，大蒜4個，蠔油1湯匙，鹽1匙。
實踐：
1。螃蟹菇和白蘑菇去根後洗淨，將過長的切成小段，洗淨後將花椰菜切成小花。
2，把鍋裡的半壺水加熱，加入一湯匙鹽和少量油，把花椰菜放在開水中。
3、花椰菜煮沸後出水，瀝乾，盛碗，準備使用。
4、將適量花生油倒入鍋中，加熱小火，倒入蒜香。
5、倒入白菇和蟹蘑炒勻。
6。加入煮沸的花椰菜炒西蘭花。
7、加入一匙蠔油和一湯匙鹽攪拌均勻。
香辣田螺
成分：
海螺600克，八角6，辣椒6，大蒜4，洋蔥1，豆醬2湯匙，胡椒50克，生薑1
實踐：
1。把買來的蝸牛放在盆裡用水浸泡1-2天，然後把不鏽鋼勺子放進去，再倒一點花生油。目的是讓蝸牛生病，讓他們吐出殼中的髒東西。在浸泡的過程中，大約要更換4-5次水，使蝸牛充滿髒物以濾出乾淨，它們吃起來放心。
2。用鉗子切斷蝸牛的臀部，在鍋裡煮一壺水。當水沸騰時，關掉火。把乾淨的蝸牛放到鍋裡，熨它們。一方面，它繼續通過熱水去除汙漬。另一方面，它通過熱水殺死蝸牛體內的寄生蟲和殼的表面。
三。熨燙後，把它放在籃子裡，然後在水龍頭下洗。你會發現一些髒東西會被沖掉。
4。清洗蔥，切片姜，裂開大蒜，清洗和瀝乾八角和辣椒。
5。把花生油倒進鍋裡。小火加熱後，倒入胡椒和八角，然後扔掉。
6、將蔥頭和幹辣椒放入醬汁中，倒入2湯匙豆沙中。
7。然後倒入蝸牛，攪拌均勻。炒3分鐘左右。然後在平底鍋邊倒半碗白葡萄酒或煮酒。
8。立即用鍋蓋蓋上鍋蓋燉5分鐘，這樣酒的香味就可以燒到蝸牛身上，一口品嚐，另一種去掉蝸牛的氣味。
9。烤好，打開蓋子，加些鹽和醬油，攪拌均勻，然後蓋上鍋，烘烤約8分鐘，打開蓋子，放入雞精和胡椒粉（不喜歡或不喜歡）
如果你想有更多的味道，把蝸牛在你的手，吮吸蝸牛在你的嘴。
新疆大盤雞
成分：
3個雞腿，1個馬鈴薯，1個洋蔥，2個青椒，6個乾紅辣椒，3個大蒜，2個八角形，1/2匙黃酒，1/2生酒，1/2匙陳酒，1/2匙糖，1/2匙鹽，1/2罐啤酒。
實踐：
1。削土豆皮，切洋蔥，切青椒，切塊，洗雞腿，切塊。
2、姜皮、切碎、大蒜、去皮、切端、八角和幹辣椒洗淨。
三。開始煎鍋，倒入花生油，用小火煨油，然後倒入雞腿，炒至表面發黃。
4。倒入半茶匙黃酒、一茶匙生醬油、半茶匙老醬油、半茶匙糖、紅辣椒和一茶匙鹽，炒勻。
5，倒入沒有食用成分的啤酒。
6，然後倒入土豆，蓋上鍋蓋，煮20分鐘。
7，將洋蔥和青椒蓋好，炒勻。
魚頭豆腐湯
成分：
一條魚，一個豆腐，一個蔥頭，一個大蒜，兩個大蒜，兩個生薑。
實踐：
1。把豆腐切成小塊，上碟，切大蒜，切成小塊，切薑片，切大蒜片。
2，開始食用油，加熱後，小熱，大蒜，大蒜和姜香香。
三。把魚的頭洗淨，煎至兩邊呈褐色。
4。倒入一勺料酒以除去腥味。倒入清澈的水中，不要魚頭。在大火中把它煮沸。倒入豆腐塊，煮到一起，直到魚湯變白。
5。加入一勺鹽至旺季，加入大蒜葉加入香精，取出鍋裡的碗，一碗香噴噴的乳白色魚頭豆腐湯就做好了！
嗯，這是廚師為中秋節晚餐選的八道菜。如果你認為這八道菜都是令人滿意的，你也可以全部接受。如果你喜歡其中一個，我也很高興，因為它可以幫助你。
閱讀更多 在雪天的等候 的文章
