一道家常菜，掃光五臟毒素
做法：
大白菜，以葉為主(少量菜幫)加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生薑(生薑皮性寒，姜肉性熱)。
每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物。第三天除了吃白菜葉外，可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。
功效：
這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個月能堅持一次，或者一次能增加到七天更佳。
百菜不如白菜
白菜是我們日常生活中物美價廉的大眾蔬菜，是每個家庭餐桌上必不可少的主菜之一。在民間有“吃百菜，不如吃白菜“及“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。
被人們稱為“菜中之王”的大白菜，經常吃一點，好處太多了！
1輔助防治“三高”
大白菜富含鉀、膳食纖維、維生素C等主要的營養素。另外，作為十字花科類蔬菜，大白菜還含有一些異硫氰酸酯等保健元素，對高血壓、高血脂、高血糖和便秘都有很好的食療保健作用。
2促進腸道蠕動，幫助消化排毒
從營養學的角度分析，大白菜屬十字花科，含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，增加毒素的排出。
3補鈣堪比牛奶
大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
4護膚又養顏
大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏後果。
5潤腸通便，還清火
白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對於容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
白菜的黃金搭檔
白菜富含的營養很豐富，和一些食物搭配在一起營養效果更佳，大家可以在生活中多吃一點這樣的食物，這樣可以達到營養均衡。
1白菜+蝦米
白菜含豐富的維生素C，蝦米含高蛋白、鈣和磷。二者同食，有解熱除燥、補腎壯陽、滋陰清肺、健脾開胃之效，常吃有預防便秘、痔瘡、動脈硬化、結腸腫瘤和某些心血管疾病的作用，還可有效防止牙齦出血及壞血癥。特別適宜體弱乏力、肺熱咳嗽者經常食用。
2白菜+豬肉
豬肉性平味甘，其有滋陰潤燥之功能，白菜含有較多的維生素和鋅，可預防動脈硬化。白菜炒瘦豬肉，既增加動物蛋白，又增強皮膚彈性、柔性和光澤，是高血壓、冠心病、腦血管病、壞血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜餚，對防止皮膚乾裂粗糙也有作用。
3白菜+牛肉
白菜和牛肉的搭配真是太好了，葷素都有，營養很豐富，這樣吃對於脾胃有很好的開胃效果，對於體虛者有很大的好處，經常食用效果好。白菜和牛肉的搭配對於體弱乏力也有很大的作用。
4白菜+豆腐
豆腐含蛋白質40%～60%，吸收消化率可達90%以上，只含豆固醇不含膽固醇。在白菜作用下，既促進B族維生素吸收，又增加鈣、賴氨酸，有利於壯骨強筋，防止骨質疏鬆，降低膽固醇。白菜與豆腐同食，特別適宜大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。
5白菜+陳醋
將白菜梗切小塊，加蔥段、薑片、少許辣椒、極少植物油下鍋，速噴陳醋小炒。可軟化、擴張血管，緩解高血壓，抑制血糖值升高，還輔助治療感冒，殺傷各種病菌。
6白菜+鯉魚
白菜與鯉魚同食，可補充大量蛋白質、碳水化合物、維生素C等多種營養素，是妊娠婦女水腫的輔助食療食物。
整個冬季，沒有任何一種蔬菜能夠像大白菜一樣在我們的生活裡如此不可替代，老北京有一句誇張點的比喻說：“每個人一輩子吃的大白菜摞起來，大概要有北海白塔那麼高。”可見這大白菜，在餐桌上的出鏡率有多高。現在小編就帶大家來看看白菜做的美食，有時間可以在家裡做哦。
乾鍋辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許
做法：
1、準備好所有的食材
2、五花肉洗淨切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎
3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒
4、倒入五花肉翻炒
5、炒至五花肉吐油微黃
6、再放入青辣椒炒香
7、淋入黃酒炒香
8、再加入老抽
9、加入蠔油
10、炒至五花肉上色
11、放入切片的大白菜翻炒
12、加少許鹽
13、在加入白糖繼續翻炒
14、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火
15、把白菜盛入乾鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃
醋溜白菜
原料：淨白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
做法：
1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成
白菜燉豆腐
原料：白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽。
做法：
1.白菜切段，豆腐切塊。
2.豆腐下水焯一下，撈出瀝乾。
3.白菜下水焯一下，撈出瀝乾。
4.鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。
5.放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽即可。
白菜燉粉條
原料：白菜，肉片(用醬油醃漬)，油，蔥，姜，蒜，乾紅辣椒，芝麻醬，鹽。
做法：
1.鍋內燒油，熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘。
3.粉條變軟，白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加鹽即可。
乾煸白菜
食材：白菜300g、油適量、鹽適量、生薑適量、紅尖椒適量、大蒜適量
做法：
1、白菜去老幫洗淨用刀片成薄片
2、白菜幫和白菜葉分開
3、紅尖椒洗淨切小段
4、蒜瓣切薄片，生薑切成細絲
5、鍋裡倒入少許植物油，鍋熱後倒入白菜幫片，小火煸炒
6、等白菜幫片稍微變軟後倒入白菜葉，繼續小火煸炒
7、等白菜炒至微帶虎皮色後即可盛出
8、鍋裡倒入植物油，油熱後放入薑絲爆香
9、倒入蒜片，紅椒爆香
10、倒入白菜片，大火翻炒
11、調入精鹽，炒勻即可出鍋
酸辣白菜
食材：白菜幫200g、油適量、鹽適量、幹辣椒2粒、米醋適量、生抽適量、花椒適量、雞精適量、姜適量
做法：
1、白菜洗淨，去葉留幫
2、白菜幫豎著對半切開
3、用斜刀將白菜片成片
4、辣椒剪成段，姜切末
5、鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香
6、放入幹辣椒和薑末炒香
7、倒入白菜片，翻炒2分鐘
8、加入鹽，米醋和生抽
9、攪拌均勻後加入雞精調味即可
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