今天給大家推薦一道家庭版的大白菜的醃製方法，非常簡單，很接地氣，大家喜歡的跟我一起來看看吧！
1、首先我們準備一些大白菜，今天我們準備的比較多，先把白菜洗乾淨，全部洗乾淨之後，控下水，水控幹之後，我們用刀將白菜切開，切兩半即可，不需要切很小，全部都這樣切成兩半。
2、全部切好之後，我們取一個醃菜缸，然後將切好的白菜鋪在缸底，缸底鋪滿後我們加入一把花椒，一把幹辣椒，分散撒開，然後在加入一把鹽，然後我們鋪一層菜加入一層調料，待菜缸鋪滿之後，最上面在撒上一層調料，然後在白菜上面鋪一個鍋蓋，鍋蓋要小於菜缸口，然後在鍋蓋上面壓上一桶清水或者一塊大石頭，我們用的是大石頭。
最後石頭壓好之後，我們倒入清水，清水的量不用太慢，應為白菜醃製後也會出水的哦，然後我們醃製15天后就可以開吃了，醃好之後不管是煮湯，炒菜都非常好吃，喜歡的朋友收藏在家試一試吧！
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