普通食材大製作，美味佳餚小菜一碟！ 家常菜沒有固定的做法，只有以口味之分！飯桌上每一道美味的菜餚，總會讓我們在廚房裡接觸到各種各樣的食材，無論是青菜蘿蔔等素菜，還是豬肉牛肉等葷菜，在家常菜的烹調方式裡都以最簡單的烹飪方法，總能烹飪出一道道色香味俱全的菜餚。大白菜可以說是我們在廚房裡接觸到最多的食材之一，也是菜市場上最經濟實惠的蔬菜！別看大白菜普普通通哦，它的做法可以說是不計其數的，如醋炒大白菜，蒜蓉蒸大白菜，生炒大白菜，上湯大白菜等做法，都是飯桌上一道既營養又美味的家常下飯菜哦！
別看大白菜只是我們飯桌上的做法普普通通，都是以清炒或者水煮比較簡單的做法。但是大白菜也可以做出讓人意想不到的高檔次菜式！
《蠔油翡翠卷》
材料： 大白菜1棵（約500克左右），五花肉200克，酸辣泡蘿蔔條100克，澱粉50克。調味料： 蠔油10克，雞粉2克，鹽調味。 詳細做法： 1.將大白菜用手剝開後，整塊清洗乾淨，鍋裡熱水沸騰時，放入稍微燙制質地軟時，撈出過冷水後，瀝乾水分待用：
2.把五花肉用刀切成薄薄的長片，酸辣蘿蔔條切成段。接著把處理好的大白菜放在案板上攤開，然後放入1片切好的五花肉，中間放入1小塊酸辣蘿蔔條： 3.接著用手順著把大白菜捲起來，捲成白菜卷的雛形，在白菜卷一端處拍點幹澱粉封口，放入盤子裡。按照這個步驟把剩下的白菜和五花肉都捲起來，
4.鍋裡熱油倒入適量的水，放入蠔油等調味料煮開後。把蒸制好的白菜卷放入，小火煨入味時，把白菜卷撈出擺入盤子裡，接著放入適量的澱粉水勾芡，然後淋在白菜捲上即可：烹飪小知識：
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