（1）鹽水西蘭花
食材：西蘭花 1棵，小米辣1個，蒜 2瓣，姜 1片，醋 1湯匙，雞精 少許，鹽、油適量
做法：
1、西蘭花洗淨切朵，姜、蒜剁蓉，小米辣切碎
2、把西蘭花放沸水中稍焯一下，撈出瀝乾水分裝盤
3、西蘭花中加入薑末蒜蓉、鹽、雞精、醋、香油和剁椒
4、拌均勻後醃製5分鐘就可以開吃了。
（2）醋溜綠豆芽
食材：綠豆芽500克，花椒15粒左右，陳醋2湯匙，白糖2湯匙，植物油適量，鹽適量
做法：
1、綠豆芽泡泡水更脆，還能去除一些豆腥味，撈出浮皮，綠豆芽撈出控水備用
2、熱鍋涼油，花椒粒放入小漏勺裡，入鍋小火炸香花椒、有點變黑，撈出扔掉不要
3、放入綠豆芽，立刻放入陳醋，中小火煸炒3分鐘左右，這個過程是去除豆腥味，豆芽炒熟，先放醋豆芽會很脆，醋揮發的時候也會帶走一些豆腥味
4、放入白糖，翻炒幾下，加入鹽提味，翻炒均勻即可出鍋。
（3）清炒豆角杏鮑菇
食材：豆角170g，杏鮑菇100g，蠔油2勺，味極鮮醬油1勺，老抽半勺，大蒜4瓣，鹽適量，植物油適量，水澱粉適量
做法：
1、豆角去筋洗淨，杏鮑菇洗淨
2、杏鮑菇切10釐米左右的長度，跟豆角粗細差不多的條；豆角掰成10釐米長的段；大蒜切片
3、鍋內加水放少許鹽，幾滴植物油，燒開後下豆角和杏鮑菇，煮至豆角熟透後撈出控水備用
4、油溫4成熱，下蒜片，炒出香味後放入蠔油、醬油、老抽
5、放入豆角和杏鮑菇，加鹽，翻炒均勻
6、加水澱粉勾芡，翻炒幾下即可出鍋。
（4）蒜末蒿子杆
食材：蒿子稈130g，去皮大蒜4瓣，鹽適量，植物油適量
做法：
1、蒿子稈去掉根部，洗淨控水
2、蒿子稈切段，大蒜切末
3、油溫4成熱，下入蒜片炒到微黃出香味
4、放入蒿子稈，大火翻炒至蒿子稈微微發蔫
5、加點鹽調個味，翻炒幾下即可出鍋。
（5）減肥大拌菜
食材：水蘿蔔80克，苦菊100克，黃瓜半根，紫甘藍100克，聖女果80克，米醋一勺，白糖半勺，食鹽半勺，生抽一勺，芝麻油少許
做法：
1、苦菊，紫甘藍，黃瓜洗乾淨，撕成小段，小水蘿蔔切成小片，聖女果切成兩半
，放入玻璃碗中靜置一會
2、加入米醋，生抽，食鹽，白糖，芝麻油拌勻即可開吃。
（6）涼拌西紅柿
食材：西紅柿2個，白糖適量
做法：
1、西紅柿清清洗乾淨，多洗幾遍
2、把洗乾淨的西紅柿，均勻切開，適當即可，不要太大，也不要太小。
3、把切好的西紅柿裝到盤子裡，撒上白糖拌一下即可食用。
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