秋天的天氣本來就是涼爽，但是比較乾燥的，所以就有很多的人都是非常容易上火的，但是在這個時候，我們在飲食上一定要多吃一些清淡的，補充水分和進補的最好，不過有很多的人都認為清淡是吃素食，其實這樣的理解是錯誤的，清淡只是在口味上不要吃太重口味的，比如說辛辣的或者是燒烤的食物，在夏天的時候就儘量的少吃一些，或者是最好不吃，今天小編就來給你們分享一道，既能夠補充身體的水分，又能夠滋補身體的清淡湯品，這道湯竟然能夠當成湯喝，也能夠當成菜喝，雖然口味特別的清淡，但是超級的鮮美，天天喝都是不會膩的，而且還能去不秋燥，下面我們一起來看看吧。
小編，今天給你們說的這道湯是魚頭豆腐湯，魚頭豆腐湯，最主要是用魚頭和豆腐做成的湯，大家都知道豆腐中的含鈣量是非常豐富的，而且豆腐還能夠清熱潤燥，生津解毒，魚肉中也含有非常豐富的維生素d如果這兩種食材搭配在一起吃的話，是能夠大大提高人體對鈣的吸收率的，因為維生素d是可以起到促進鈣對人體的吸收作用的，所以小編今天給你們介紹的這道湯，特別適合中年人和青少年喝，而且魚頭含富有非常豐富的膠質蛋白，最重要的是，魚頭的脂肪和熱量都是非常低的，所以經常吃的話，也是能夠起到健脾養胃，美容潤膚的功效，特別適合女人吃。
我們需要準備的食材有魚頭，豆腐，青蔥，青蒜，蒜米，生薑。
我們先把準備好的豆腐都切成小塊，之後，再把蒜米去皮後切碎，把生薑也切成片把青蔥切成段兒，然後我們再起鍋熱油，用小火慢慢的把鍋裡的油燒熱之後再把蒜米，清蔥和生薑全部都放進鍋裡爆香，後再把魚頭洗乾淨，放進鍋裡煎炸，等到魚頭煎成兩面都變成金黃色的時候，往鍋裡倒入一些料酒，可以去除魚的腥味，之後再往鍋中倒入清水，水的高度一定要超過魚頭的高度，然後再開大火煮沸，最後再把豆腐塊一起倒進去。
等到煮到鍋裡的魚湯都變成白的就可以了。最後再放入一點鹽，進去調味。把我們準備好的青蔥葉葉，全部都放進鍋裡，用來增加香味，最後這樣一碗香噴噴乳白色的魚頭豆腐湯就已經做好了，這趟坐車之後，豆腐吃起來的時候特別的鮮嫩，喝上一口湯，也特別的好喝，而且這道湯也最適合秋天喝，喜歡的給小編一個關注吧。
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