冬眠期的日照綠茶
2018年已經開始了，隨著春節的臨近很多茶友開始了未雨綢繆，為明年的日照綠茶春茶做打算了，畢竟春茶稀少又珍貴，能品上第一口春茶的鮮香是何等的舒爽。每年的日照綠茶春茶上市之前都會收到很多茶友的問題，其中關於日照綠茶明前茶和日照綠茶雨前茶的問題也是比較多的，其實很多茶友朋友對於日照綠茶不是太瞭解，關於日照綠茶明前茶和日照綠茶雨前茶的問題我們之前也做過一些分析說明，今天把這兩個問題再系統的給大家說明一下。
日照綠茶雨前茶
首先隨著近年來日照綠茶的走紅，對於日照綠茶春茶"頭採"的追逐也是越來越激烈。"明前茶"這個在日照綠茶中不太現實的概念居然也被提了出來，當然如果是一些溫室種植的棚茶的話那是絕對有的（日照綠茶棚茶比露天茶的採摘，炒制早很多）。但是棚茶和露天茶的品質是不能同日而語的，那麼會有可能出現真正的日照綠茶明前茶嗎？凡事不是絕對的，我接觸了幾十年的日照綠茶，至今沒有有幸見識過這些所謂的露天"明前茶"，不過近年來很多茶廠和茶葉公司公開宣稱炒至出了所謂的明前茶，所以這個問題我們在這裡不做過多的說明。反正即便有那麼幾兩所謂的日照綠茶明前茶也是市場上不可能見得到的。
日照綠茶雨前茶是指清明節（農曆三月初八）之後，穀雨（農曆三月二十四）之前的茶葉，雨前茶在日照綠茶中都算是比較少的了，因為日照地區的地理位置原因，霜凍，春旱，常有發生，所以一般春茶的正式採摘是在4月中下旬到5.1左右的。日照綠茶雨前茶數量比較少，一般一畝地只會採摘不到一斤的鮮茶，加工成成品雨前茶也最多隻有二兩多，所以大家應該知道日照綠茶雨前茶價格比較高的原因了。
其實不論是虛幻的"日照綠茶明前茶"還是珍貴的日照綠茶雨前茶，都是經過數月寒冬積累的第一次採摘，每一棵茶樹在穀雨之前一般不會有二次採摘的，所以即便您購買的是穀雨前後的日照綠茶春茶，它的口感和品質也是和那些頭茬沒有什麼太大區別的，唯一區別的是早採摘的幾天而已，提前品嚐到那口鮮爽。
所以我們每年都是推薦大家在穀雨時節購入日照綠茶春茶，因為這個時候的日照綠茶春茶也是茶農們的第一次採摘，相比最初的頭茬茶來說價格要實惠一些。但是五月初以後的日照綠茶春茶可能就要進行二次採摘了，這個時候的日照綠茶春茶口感相比雨前茶鮮爽勁會有所下降，但是因為氣溫低的原因，一般五月底之前的日照綠茶都可以稱得上是精品，畢竟日照綠茶的春茶採摘只有短短的一個月左右。
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