今天，跟大家介紹雞肉卷的做法，這樣做出來的雞肉卷不僅好吃，做法還簡單，想吃的朋友，快動手試試吧！
用料：
雞腿，麵粉，生菜，雞蛋，黃瓜，洋蔥，大蒜，黑胡椒粉，蠔油，澱粉，油，酵母。
做法：
麵粉中加一點點的鹽，拌勻；
將酵母倒入水中，攪拌均勻靜置幾分鐘，之後倒入麵粉中，攪拌成面絮，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒一會。
雞腿去骨，切成長條。黃瓜切長條，洋蔥和大蒜切小丁。
將洋蔥和大蒜放入料理機中，打一顆雞蛋，用料理機打成蓉。
將雞腿肉放入碗中，倒入打成蓉的蔥蒜雞蛋泥，隨後加鹽、黑胡椒碎、一點蠔油，攪拌均勻，讓雞腿肉先醃製一下。
等麵糰醒好以後，取出，搓成長條，切成小劑子。將皮子擀薄，用盤子刻出圓形。放入鍋中煎，大火快速煎至兩面鼓包，鼓包發黃後取出。用溼布或者保鮮袋裝好，這樣餅就不會硬。
取一盤子，倒入麵粉和澱粉攪拌均勻，比例分別是一比一。隨後將醃製好的雞肉放入麵粉裡滾上一圈。
放入空氣炸鍋內炸制，炸熟後關電源。（空氣炸鍋不用刷油，直接放進去炸就好了，如果沒有，也可以放入油鍋裡面炸，或者放入烤箱內，效果和空氣炸鍋差不多。）
餅皮鋪好，放上生菜、黃瓜和炸好的雞肉，擠上甜麵醬，將餅卷好。
這道雞肉卷就做好了，非常好吃。
小貼士：
甜麵醬的做法：取一小碗，倒入清水，加一點麵粉、生抽、老抽、糖和油攪拌均勻。將麵糊倒入鍋中加熱，一邊加熱一邊攪拌，直至麵糊濃稠即可，出鍋晾涼。
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