白术是中医健脾益气的一味非常重要的中药。地道产地在浙江于潜，所以又叫于术。
中药
白术功效
白术的功效有4个，一是健脾，二是燥湿，三是止汗，四是安胎。
便秘
便秘
白术最善健脾，增加脾胃运化功能，所以可以用来治疗脾虚便秘。如果简单的用，白术一味药，打粉，每天6g，也可以起到治疗便秘的作用。
流涎
流涎
白术健脾，善于治疗儿童口角流涎，用生白术捣碎，加入水和白糖适量，放在锅里，蒸1个小时，早晚服用，甚效。
枯瘦
饮食不易消化
对于长期脾胃虚弱，饮食不易消化，日渐消瘦的，可以用白术调养，《本草纲目拾遗》载有一方，治虚弱枯瘦，食而不化。用炒白术500g，菟丝子500g，共为末，蜜丸，每次9g，每天两次。能健脾益气，开胃进食，增加体重。
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