春分时节雨纷纷，多吃它去湿气、开胃、健脾、消浮肿，身体更健康
看了一下日历，今天是春分，是二十四节气之一。这个节气到来，表示接下来的雨水逐渐增多，气候开始变得潮湿。潮湿的天气会给人到来很多麻烦，最明显的就是衣服和被子都晒不干了，同时还会给身体的健康带来很多影响。潮湿的天气人体内的湿气会越来越重，湿气重会造成很多病症，精神萎靡、脸色暗沉、口内粘腻、食欲不振、大便稀烂、体态虚胖、脾胃欠安等。
那么当湿气重的时候该怎么办？我们可以通过食疗来解决，吃一些去湿气的食物。小编建议大家吃扁豆，扁豆是去湿气、健脾胃、开胃、消浮肿的良药。扁豆是“豆中之王”，营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、糖类、铁、钙、磷等矿物质以及膳食纤维。
【炒扁豆丝】
食材：扁豆适量、猪肉适量、酱油适量、葱花适量、姜末适量。
做法如下：
1、将扁豆洗干净，然后去掉头尾斜切成细丝。将猪肉洗干净切条，葱切葱花，姜切末。
2、锅中烧热油，下入葱姜末炒出香味，下入扁豆丝翻炒，加酱油翻炒均匀，加少许水烧煮片刻，烧熟之后加少许盐调味，关火出锅即可。
小贴士：食用扁豆一定要煮熟，以防食物中毒。生活中经常会听说人们误食没熟的扁豆中毒，就是因为扁豆中含有红细胞凝集素和皂素等天然毒素，还比较耐热，需要加热100度，并持续一段时间，这样才能破坏毒素，从而放心的食用。
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