铁皮熊猫
薯片可是小朋友们最爱的零食了，薯片是由土豆做成的美味，土豆营养价值丰富含有大量淀粉和维生素，经常食用可抗衰老，但通过加工的薯片营养流失严重，所以不建议大家过多食用，分享一下我在家做的家常薯片。
准备食材:土豆、白醋、食用油
佐料:食盐、辣椒粉
土豆去皮清洗干净切成薄片，盛入碗中过两次冷水洗去多余淀粉。
碗中倒入少许白醋，加冷水浸泡10分钟左右，捞出沥干水分，这样炸出来的薯片更脆。
土豆片下锅，倒入食用油尽量能浸泡土豆片，开大火烧出油泡转小火慢炸。
中间不要搅拌，等土豆片炸至发黄后用筷子翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
盛入盆中，趁热撒上食盐、辣椒粉，美味可口的薯片就可以享用了，喜欢的赶紧动手试试吧！！
懒厨子
小时候母亲大人经常做，看得多了自然而然就被耳濡目染，现在壹周君也就习得了一套家庭版薯片制作真传。
看了这么多年的炸薯片，壹周君总结出两样最为关键的问题，其一就是刀工要好，好的刀工，做出来的薯片还真和超市卖的相差无二。其二就是手速。
另外薯片想要酥脆，最好能给它好几首歌的时间，要这些时间干嘛呢？晾干！薯片不酥脆，多半是因为里面含有的水分太多。所以切了薄片之后，先下沸水煮三十秒左右，等到它趋于透明，沥干水分（可以借助干净的棉布来吸水）放在一旁晾晒。
炸薯片要两次下锅油炸，这可以提升薯片的酥脆感。第一次的油温不需要太高，大约热到一百四十度左右就可以下锅油炸了，炸的时候开中火，大约炸到八成熟、表面呈金黄色的时候捞出来，这个时候再转到大火，油温加热到一百八十度左右。 
这一步炸薯片要快准狠。母亲大人的“行话”叫抢酥，薯片迅速下油锅，过大约十秒之后再迅速捞起来，而且捞的时候不能关火，全部捞出再关火，目的是要防止薯片疯狂吸油。这一步速度是重中之重，否则很容易糊。最后撒上相对应的味道的调料即可，比如黑胡椒、番茄粉之类的。 
壹周君最爱的零食之一就是薯片，记得小时候隔三差五就要买几袋薯片回家吃，有时甚至当成了正餐。这妥妥地引来了母亲大人的担忧，要知道所有的膨化食品在宝妈们的眼中都是垃圾食品，所以她老人家就决定自制薯片来解决内需。
武汉壹周
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食语集
家里没有烤箱的时候，我用微波炉烤过薯片，做起来也挺简单的，这样即便没有烤箱也能做出美味的薯片。
做法如下，
1.土豆洗净，切薄片，尽量薄一点，烤起来容易熟，晾一会去水分，或者用厨房纸把水分吸干。
2.土豆片上淋植物油，撒椒盐，让每片土豆片上都均匀的沾上油和椒盐
3.把腌制的土豆片铺到微波炉烤盘上，高火，转两分钟，再翻面，转两分钟，这样来回倒腾三次就好了，烤出来的薯片又酥又香。
注意:烤时，人别离开微波炉，微波炉都不一样，注意查看情况，别烤糊了。另外，椒盐也可以换成五香粉，胡椒粉等。
我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，欢迎关注我。
吃主肉丝儿
用料
土豆 1个
食用油 适量
做法
1、将土豆削皮削皮切片。
2、将切好的土豆片放入冷水中泡一会儿。
3、将土豆片上的水擦干，然后用刷子在土豆片的两面刷上食用油。
4、将孜然粉和辣椒混合。
5、将刷好油的土豆片两面撒上孜然辣椒粉摆在烤盘上。
6、烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱内烤制20分钟左右即可。
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第一步，将土豆削皮切成小拇指粗细的土豆条
第二步，用水泡20分钟，在水里可以放些盐，如果给孩子吃，口味一定要清淡一些。
第三步，将水烧开，将土豆条放在水里煮两分钟，一定要控制好时间，否则时间太长，土豆条容易变烂。
第四步，控水，将煮好的土豆条拿出来控水10分钟左右，时间不要太长，也有人建议冷冻，都是现做现吃，所以每次只是控水。
第五步，盘子里放些许油，一层就可以，将土豆条摆在盘子里，微波十五分钟，如果水分太大可以翻过来再微波五分钟左右，香喷喷的土豆条就成功了。
孩子很喜欢吃呢。
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