你好,廚房!
如果你特別喜歡好吃又口味獨特的印度菜,又好意大利麵這一口,那今天這碗印度風味的意麵,你一定要吃吃看。
不過呢,想要做出好吃、正宗的印度菜,各種天然香料一定少不了,備好它們,開啟這場味覺探索之旅吧!
印度風味意麵
食材
紅、黃、青椒/ 各1個
青辣椒/ 1根
大蒜/ 3瓣
姜/ 半塊
洋蔥/ 2個
西紅柿/ 6個
剁碎的香菜莖/ 2湯匙
香菜葉/ 一把
冷凍熟豌豆/ 100克
煮熟的意大利麵/ 4人份
調料
橄欖油/ 1湯匙
菜籽油/ 2湯匙
薑黃/ 1茶匙
印度什香粉/ 2茶匙
黑胡椒粉/ 1茶匙
茴香籽/ 1茶匙
芫荽籽粉/ 1茶匙
鹽/ 1茶匙
水/ 125毫升
做法
1. 把三色辣椒切成窄條,放在烤盤上,灑上適量橄欖油、鹽,放進烤箱 ,溫度調至180°,烤20分鐘即可;
2. 把菜籽油倒進平底鍋裡,加熱,加入香料,翻炒1-2分鐘,直到香味不斷散出;
3. 加入切碎的洋蔥,炒軟,然後加入大蒜末、香菜葉碎、薑末和切成條的青辣椒,翻炒均勻;
4. 把切成塊的番茄倒入鍋裡,攪拌均勻,燉7-10分鐘;
5. 加入以上量的鹽和水,攪拌一下,慢燉一分鐘,把烤好的辣椒和煮熟的豌豆加到鍋中,再翻炒;
6. 將煮好的意大利麵放入鍋中,將其拌入炒好的醬汁中,最後用香菜碎裝飾就可以出鍋啦。
4人份的量,是不是看起來很實在?而且口感豐富、創意十足,給家人做、約朋友來吃都心意滿滿,做起來吧,期待你們的分享哦!
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