前兩天去外甥女家做客，原本沒打算吃飯，偏巧下雨了，想等雨停再走，外甥女手腳麻利，半小時左右就備好了晚餐，雖然沒有大魚大肉，看起來也很簡單，可滿桌子都是我和她女兒愛吃的，兩個人比著吃，太和胃口了，好吃到停不下來，幸好都是粗糧中的精品，好吃不長肉，看看這一桌子農家菜，你喜歡哪一道。
看著是不是特別有食慾！
第一道：嫩玉米蛋羹。既是主食也是菜，粘糯香甜，補鈣佳品，減肥還美容養顏。
做法：1、三隻嫩玉米用擦絲器擦出汁，加兩個雞蛋攪拌均勻，加入鹽、五香粉、蔥花、胡椒粉調味，攪拌均勻。這裡需要提醒大家，如果嫩玉米很嫩，擦出來的都是漿，那就不要加雞蛋了，或者加一個，根據情況而定吧。
2、上屜大火燒開，中火蒸10分鐘左右關火。
第二道菜：土豆泥。被營養學家稱為“十全十美的食品”，秋天物美價廉，與薄餅可是絕配，土豆泥捲餅，好吃到不要不要的。
做法：1、土豆去皮洗淨切滾刀塊；
2、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入土豆塊翻炒，加入生抽翻炒，加入適量的水，大火燒開，小火燉熟。
3、大火收汁，加入鹽調味。
4、然後用勺子將小土豆碾碎成泥，撒點蔥花就ok了！
第三道菜：雞蛋餅。餅薄如蟬翼，搭配土豆泥、香菜、小蔥和雞蛋醬卷著吃，正宗的東北蘸醬菜的吃法，沒誰了，好吃到爆。
做法：1、雞蛋打散，加入麵粉，攪拌均勻。
2、攪拌成粘稠狀的麵糊，雞蛋小的可以適量加點水。
3、薄餅鐺預熱結束後，反扣到麵糊中，迅速提起來，加熱10秒左右成形，餅就熟了，用筷子或者木鏟取下餅，接著下一張，就這樣一張一張的烙完全部麵糊；快手菜，分分秒秒就能吃到。
4、出鍋裝盤，注意及時的扣上蓋子或者裝入食品袋，防止乾燥。
第四道菜：炸翅中。不用一滴油的炸翅中，外焦裡嫩，好吃不膩，讓家人吃得更健康。快手，簡單，容易上手，零失敗。
做法：1、根據食材取適量的醃料，醃料和水按1:1的比例調勻，放入翅中，帶上一次性手套抓一抓，讓翅中均勻的裹上調料，然後可以裝在食品袋中入冰箱冷藏12小時以上。
2、空氣炸鍋鋪上錫紙，碼入醃製好的翅中，這一鍋炸7個。
3、空氣炸鍋200度炸10到15分鐘，注意中間翻動一至兩次，出爐就OK啦。
第五道菜：配菜，土豆泥捲餅必須搭配小菜，東北人愛吃這一口，薄餅捲土豆泥，放點雞蛋醬，再放點蔥、香菜，那叫一個香。這道菜簡單，香菜、蔥洗淨切段就OK啦。
第六道菜：雞蛋醬。配菜，東北的蘸醬菜非他莫屬。
做法：雞蛋打散，少許加點水攪拌均勻，炒鍋加入適量的油，炸熟雞蛋，加入自制黃豆醬或者豆瓣醬或者喜歡的各種醬都可以，炸熟就OK啦。
這才是經典吃法，鋪好一張餅，餅薄很容易卷邊，加入土豆泥、香菜、蔥和雞蛋醬。
然後捲起來
這樣子就可以拿起來吃啦，太好吃了，這一盤子餅差點被小朋友吃光。
這一桌子美味的農家菜，如果您也喜歡，歡迎留言、關注、點贊、轉發和分享，感謝您的光臨！
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