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綠豆、紅豆、和薏米能不能放到一塊煮？
可以放到一起煮，只要是食物，在一起煮都可以，又不產生毒性，怎麼不能一起煮，但是，自古以來食物都講究合理搭配，如果要把綠豆和紅豆放一起，從古至今，應該很少見。這是因為:
第一、綠豆、紅豆從現代營養學來說，他們同屬於雜豆類，也屬於粗糧類，他們的共同特點就是澱粉含量高於大豆類，而蛋白質低於大豆類，脂肪含量較低，含有較多的賴氨酸，蛋氨酸含量較少，這是雜豆類中蛋白質的一個短板，所以，我們一般搭配的時候和稻穀類，比如大米、小米、玉米等搭配，這樣蛋白質的生物價就會提高，因為玉米、小米、大米正好相反，賴氨酸較低，蛋氨酸相對較高，所以這樣就起到了一個蛋白質互補的作用。讓他們各自充分發揮各自的作用，所以，我們一般都是看到除了單獨熬綠豆水清熱解暑之外，在做粥時，都會與小米或是大米搭配的。紅豆也是一樣，要麼和小米、黑米、大米，要麼就是搭配薏米或是或是其他穀物。
第二、從中醫角度來看，藥典有記載，綠豆具有治豆毒、消腫下氣，清熱解毒等功效，而紅豆記載，”下水腫，排癰腫膿血，下水腫，治熱毒，散惡血，”可以說兩者的功效相仿，中醫無論是藥膳還是食療配伍都講究君臣佐使，而且綠豆性寒，單獨就可成方，如果再搭配性平的紅豆和性寒的薏米，這樣一來，寒性太強，就會有很多不適應者，所以，綠豆根本無需再和紅豆、薏米來相配了。
總之，綠豆，紅豆、薏米，一起煮是可以的，如果再加點其他米豆會更好。另外，看你想要達到什麼目的，如果是針對症狀，就必須講究一下了。
李愛琴營養師
綠豆、紅豆、薏米可不可以放在一起煮呢？有何依據？
資深營養師開講啦！
很多朋友都有煲粥的習慣，煲粥時不同食材搭配出來的粥口感不一，營養也各不相同。
接下來，我給大家介紹一些煲粥搭配方法以及對應的功效。
煲粥時，常用食材的功效有哪些？
1.綠豆
富含大量球蛋白、氨基酸，以及多種維生素。綠豆有著顯著的降脂降壓作用，能夠促進膽固醇的分解。
2.紅豆
紅豆補血養氣，富含鐵質，食用紅豆能夠預防女性缺鐵性貧血。此外，紅豆含有的粗纖維可以提高腸胃的蠕動能力，幫助女性減肥瘦身。
3.薏米
被稱為“生命健康之禾”的薏米，營養豐富且易與被人體吸收，因此很多人喜歡用薏米煲粥，做養生滋補之用。
當然，綠豆、紅豆、薏米三種食材完全可以搭配著煮，並不會產生對人體有害的物質。
養生粥的搭配方法與功效
1.薏米紅豆粥
做法：薏米、紅豆按1：1份量，洗淨泡發後，燉煮一小時左右，直至爛熟開花後即可。
功效：祛溼健脾、排毒活血，體內溼氣較重、貧血的朋友適宜食用。
2.紅棗蓮子粥
做法：三到五粒紅棗，一把蓮子，一杯梗米，加適量水，燉煮一小時即可。
功效：滋補元氣、健脾安神，容易出現心悸、失眠的朋友適宜食用。
最後，如果大家煲粥時，遇到疑問，對煲粥的搭配方法、搭配比例、不同粥的功效不瞭解，可以留言評論。
營養苦行僧
穎食營養說重點：綠豆、紅豆、薏米可以放在一起煮，而且適合現在的季節食用。夏天煮一些，放冷藏一會兒，然後拿出來喝，很好喔！
首先，三者一起煮可以有蛋白質互補的作用！
薏米屬於穀物類，缺乏賴氨酸；綠豆紅豆屬於雜豆類，缺乏蛋氨酸；兩者進行搭配食用，能夠起到蛋白質互補的作用，提高蛋白質的生物價。
其次，能夠清熱解暑！
紅豆與薏米是很好的祛溼健脾的搭配，而綠豆則又是比較好的清熱解毒的食材。夏季炎熱天氣，最需要這樣的湯水來清熱敗火解暑祛溼，所以三者一起是很好的選擇！
最後，三者都是粗糧，含有膳食纖維，能夠調節腸道菌群，有益於排毒，促進體內脂肪代謝！
炎熱的夏季，不妨煮起來喝喔！補水、祛溼、清熱排毒解暑喔！
穎食營養
綠豆、紅豆、薏米可以放在一起煮，這三種食物在一起並不會產生對人體有害的物質，而且還具有蛋白質互補的作用，增強了彼此的營養價值。
穀物加豆，等於吃肉
綠豆、紅豆屬於豆類，薏米屬於穀物，這兩類食物的氨基酸模式都各有缺陷，比不上肉蛋奶類。豆類蛋白質的蛋氨酸含量較低，而穀物類中賴氨酸的含量較低，兩者在一起可以大大提升蛋白質的生物價。有句話叫“穀物加豆，等於吃肉”，說的就是這個理。
綠豆紅豆薏米都屬於粗糧，含有豐富的膳食纖維，經常喝粗糧粥不僅對促進腸道健康很有好處，還有益於降低脂肪和膽固醇水平。
從中醫角度講，薏米可治溼痺、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣；紅豆可利水消腫、健脾胃，還能補心；綠豆清熱解毒、利尿消腫、明目降壓，三者一起熬粥具有良好的祛溼、消腫功效，尤其適合暑天食用。
注意事項
紅豆、薏米、綠豆都比較硬，如果直接下水煮，要煮很久，營養成分破壞較多而且味道也不好，最好事先用水泡軟再煮，就比較容易煮開。一個懶人辦法是，用一個有預約功能的電飯煲，夜裡把食材洗淨加好水放進鍋內，定下煮好的時間，經過一個晚上的浸泡，早上準時煮好就能當早餐吃了。
- 粗糧雖好，但也不能頓頓當主食吃，尤其對於腸胃功能較弱的人群。此外，膳食纖維攝入過多也會影響礦物質的吸收。
- 各人可以根據自己的情況加山藥（健胃）、百合或蓮子（清心火）等其他食材熬粥調理。
- 食物就是食物，不要指望用食物來治療什麼病而自行停藥喲。
康品君
海棠999
綠豆、紅豆、薏米可以放在一起煮嗎？
答案是
綠豆的營養功效？
1.護肝益腎
綠色食物養肝，綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，有護肝益腎的效用。
2.清熱解毒
綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制的作用，可以達到清熱解毒的效果。
3.減肥降糖
綠豆澱粉中含有相當數量低的聚糖，所提供的能量值比其他穀物還低，對減肥降糖也有一定的輔助作用。
紅豆的營養功效？
1.補血養心
紅色食物養心，紅豆又叫相思豆，富含碳水化合物、蛋白質、維生素，有補血養心的效用。
2.潤腸通便
紅豆含有較多的膳食纖維，對潤腸通便也有一定的作用。
薏米的營養功效？![]()
1.健脾補肺，化溼抗癌
白色食物養肺，薏米中含有的薏米仁脂，對人體不僅有滋補的效果，還能夠有效的抑制癌細胞的病變。
2.潤膚祛斑
薏米中含有薏苡素，可以抑制橫紋肌生長，長期食用可以使人體皮膚保持光澤細膩，消除粉刺，祛斑。
綠豆紅豆薏米粥的做法小建議：
在煮粥之前，應先把綠豆和紅豆用清水泡兩個小時左右，在煮粥的時候要注意火候，一定要把綠紅豆、薏米煮熟，但且不要煮的過爛，使其中的營養遭到破壞。
對於脾胃虛弱，遺精、遺尿患者及孕婦經期女性不宜食用。
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營養健康站
綠豆，紅豆，薏米並稱禾中之王，健康粗糧，藥食同源，炎熱的夏天，聯合煮粥是非常健康的美食，綠豆清熱解毒去火防暑，紅豆消腫利心除邪安神，薏米除溼，健脾胃，都含有碳水化合物，膳食纖維，鈣磷鎂，等微量元素，常吃對身體非常有好處，但它們屬於粗糧，且寒涼，不要過度食用，避免造成脾胃虛寒不適。
彼岸安27398163
綠豆 ，味甘性寒，有清熱解毒、利尿、消暑除煩的功效。中醫還認為綠豆可以解百毒，綠豆湯是夏季清熱解暑的佳品，深受人們的喜愛。
紅豆，味甘、酸，性平，具有利水消腫、解毒排膿的功效。臨床上用於治療水腫、腳氣、黃疸、風溼熱、癰腫、腸癰腹疼。
薏米，又叫苡仁、苡米，有健脾滲溼、除痺止瀉、解毒、排膿、散結的功效。
綠豆、紅豆、薏米三者都是藥食兩用的，而且性味，功效類似，在一起煮是完全沒問題的。三者共用具有清熱解毒、健脾止瀉、利尿祛溼的功效。如果再配上黃豆、黑豆一起煮，就是五色養顏粥了，五色入五臟，清熱解毒、健脾益氣氣、祛溼排毒、美容祛斑。
以上只是我個人的觀點，僅供參考，謝謝大家！
春喜祝爾康
幾十年來，美食坐家一直喜歡用綠豆、紅豆和薏米一起搭配煮了吃，因為三者都是粗糧，含較多的膳食纖維，能促進體內脂肪代謝，對減少皮脂分泌有好處。我老婆也喜歡這樣吃，她說可以美容纖體。
尤其一到熱天氣溫悶熱潮溼，我只要吃綠豆、紅豆和薏米搭配煮的粥就可以防止“上火”，不會發生牙齦腫脹、口角爛等症狀。
需要注意的是，薏米比綠豆熟得快，綠豆又比紅豆熟得快，因此要掌握火候和每種材料煮的時間，不要弄得有的煮成了水有的還沒熟就好。此外，綠豆、紅豆和薏米三者搭配不宜多吃，更不可空腹食用，否則容易產生腹瀉腹痛。 
美食坐家
這個問題好，三種雜糧放在一煮，一直有爭議，主要爭議的焦點在綠豆與紅豆之間的分岐。而且都是藥食同源。
綠豆，清熱解毒藥。
因甘寒，有解暑，除溼熱，歸心胃二經。
紅豆，利水滲溼藥。
清熱利水，散血消腫，甘酸平，歸心，小腸二經。
薏仁米，利水滲溼消腫藥。
既能利水消腫,又能健脾補中，小便不利。甘淡涼，歸脾胃，肺三經。
這三種藥，食材，除紅豆是性平，另二味都是寒涼之藥，最適合於夏季暑熱溼盛的季節食用，還適合脾胃虛，溼盛洩瀉人服用，如果有脾胃虛寒，腸滑洩瀉的人是不能服用的。所以這三種食材是最佳配伍，只不過是有人吃了能治病，解暑，有人脾胃虛寒涼要慎用。
