現在一般提到“炒魷魚”三個字大多會認為是被老闆fire的意思，其實這個意思的由來也是因為人們忽然從“炒魷魚”這道菜中發現，在烹炒魷魚時，魚片都由平直的形狀慢慢捲成為圓筒狀，這和捲起的鋪蓋外形差不多。所以人們由此產生了聯想，就用“炒魷魚”代替“捲鋪蓋走人”這句話。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。魷魚，營養價值很高，而且魷魚的烹飪方式很多，孜然炒魷魚條，味道鮮美，是一種非常可口的美味。
首先魷魚洗淨，扒皮，切小指粗細的條；蔥切絲。
魷魚用七八十度的熱水快速焯一下，瀝淨備用。焯水的水溫和時間要注意一下，不然容易影響口感
熱鍋熱油，爆香蔥絲。
下魷魚條，快速翻炒幾下，讓表面變得乾爽。
下生抽，鹽，孜然粉，快炒出鍋。
鹹鮮滑嫩，掌握了幾個小竅門，新手也能輕鬆搞定~
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