醬香茭白絲
家常菜，追求的就是快捷簡便又美味。白嫩的茭白，可以有各種做法，今天來個醬香茭白絲兒，也是不錯地！記得看下方的小貼士！
需要材料-
- 茭白300克（4根）
- 豬肉40克
- 酒1勺
- 油30克
- 生抽醬油半勺
- 老抽醬油1/3勺
- 豆瓣醬半勺
- 味精少許
- 蔥幾根
步驟-
準備好食材，把茭白和肉洗淨。
先切長片，厚0.6cm這樣。
再斜刀切絲，寬度也是0.6cm左右。
如圖，肉也切絲備用。
把蔥洗淨，切成4cm左右的小段。
鍋燒熱後加入油，至油冒熱氣
油溫上升後，加入肉絲煸炒。
肉絲煸炒片刻即放入茭白絲（肉絲不要煸太老）
繼續翻炒，直至茭白絲煸到軟。
加入一勺料酒翻炒。
再加入半勺生抽醬油。
注意火力，繼續煸炒。
加入半勺豆瓣醬，炒勻
然後再來1/3勺老抽醬油上色。
最好給它來點顏色，加入蔥段。
加入蔥段後翻炒30--60秒，即可出鍋。出鍋前撒些味精。
裝盤
小貼士－茭白是水中仙子，必須挑嫩的口感才好。一個好的菜，食材的選擇很關鍵。
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