1、蘆筍炒百合
做法：材料備齊，百合剝開去掉根和黑色部分，蘆筍根部去除切斜刀。蘆筍下鍋焯燙後過冷水撈出瀝乾，鍋中入油先放入百合快速翻炒，再加入蘆筍，炒30秒左右加少許鹽調味即可。
小竅門：蘆筍先焯燙再旺火炒可以最大程度保留其中的維生素不被破壞；百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。
2、菜心炒木耳
做法：幹木耳泡發好去根洗淨，菜心洗淨瀝乾水分，生薑切末備用。鍋中入油，將薑末煸香，加入木耳快速翻炒，再放入菜心，加入少許鹽，均勻翻炒個1分鐘左右，裝盤即可。
小竅門：木耳入油容易炸，略微翻炒後馬上加入菜心比較好。
3、熗炒圓白菜
做法：圓白菜仔細清洗乾淨後再用清水泡十幾分鍾，去除農殘，泡後再用清水沖洗一下；洗乾淨的圓白菜撕成小塊，要先洗後撕，這樣減少營養的損失，一定要手撕，順著紋理撕成小塊，不要用刀切，用刀切破壞圓白菜的紋理影響口感，也帶上了金屬味道影響口感,一定要控幹水分，只有控幹了水分的蔬菜才有助於爆炒；辣椒剪成小段，去掉籽，大蒜切成薄片，坐鍋燒熱，加入適量油，緊接著加入花椒，開大火，將花椒爆香。
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