到长沙旅游,岂能不去这家老字号湘菜馆,这的菜品才是真正长沙味

到长沙旅游,岂能不去这家老字号湘菜馆,这的菜品才是真正长沙味

在长沙流传着这样一句民谣,杨裕兴的面奇峰阁的鸭德园的包子真好恰,杨裕兴面馆和德园包子店在长沙到处都是,但最奇怪的是奇峰阁却很少,也很少有人知道这家店的存在,吃过这家店饭菜的顾客都纷纷称赞,这才是老长沙的味道。如果非得要用一个词来形容菜品,那就是“讲究”,不像那些所谓的网红餐厅重油重辣,这里的菜品真正让人感觉吃的是文化记忆和文化传承,彻彻底底地征服了我这张叼嘴巴。

片皮鸭,烤鸭酥香鲜脆,鸭肉切成薄片,荷叶饼纯手工做的,酱料应该也是自己调制的,还有切好的大葱,不论是裹着吃还是蘸酱吃,味道都很好。

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清炖牛腩,牛腩的味道很纯,没有食品调料的味道,有的是牛腩的原汁原味,汤清味浓,肉软不柴,八个字足矣形容。

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豆笋烧肉,是地道的老长沙菜,豆笋入味又有嚼劲,五花肉也吸收了豆香,略带微甜,只是相得益彰,美味无比。

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酸辣牛蹄筋,这里的牛蹄筋处理的可以堪称完美,既保持了劲道弹牙的口感,同时也不会塞牙齿缝,带点酸辣的味道,是下酒菜中的上等品。

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发丝牛百叶,牛百叶切的真像头发丝那么细,在盘中堆起来像一座小山,吃起来带有脆爽的感觉,口感超级好。

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茄子煲,茄子煲端上桌的时候,里面的热油还在呲呲作响,这样茄子煲应该有的色香味形得以保持,香菇丁和肉沫相互入味,配上软糯的去皮切条,两个字,下饭。

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这家店除了上面这些热销菜品之外,还有清水腰花、一鸭四吃、酸辣海参、红烧水鱼、松鼠桂鱼等等,总有一款适合不管是远道而来的宾客,还是长沙老口子。看着上面的菜品,隔着屏幕都能闻到香味,来到长沙,岂能不去这家真正的老字号湘菜馆呢?


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