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誰說高血壓患者不能吃豬肉？在高血壓患者是否能吃豬肉這個問題上，張大夫要說兩句。
首先聲明，高血壓患者無論是在血壓控制期，還是血壓沒有得到有效控制的時期，飲食上都沒有說不能吃豬肉的。沒有一個高血壓指南是這樣規定的，也沒有一個心內科醫生這樣說過。高血壓患者的飲食，基本上等同於普通人，普通人能吃的食物，高血壓患者都能夠吃。至於高血壓患者應該注意低鹽、低脂、低糖飲食，那是飲食注意事項，也沒有說不讓吃豬肉。所以，這個問題的答案是，高血壓患者能夠吃豬肉。
但是，話又說回來了，高血壓患者能夠吃豬肉就可以肆無忌憚的大吃特吃嗎？當然不是的，豬肉裡膽固醇含量較高，高血壓患者即使能吃豬肉，也要注意適量。一般說來，高血壓患者豬肉攝入量控制在150g以內最好，同時如果條件許可，儘量多吃魚肉、雞肉等白肉，減少豬肉、牛肉等紅肉的攝入量為最好。
總之，高血壓患者可以吃豬肉，適量即可，沒有誰規定高血壓患者不能吃豬肉。
張之瀛大夫
高血壓是一種非常常見的慢性疾病，由於它的高發病率，在生活中，隨處都可以見到高血壓病人，對於高血壓病人，進行飲食控制高血壓是一個非常有效的方法，很多人都喜歡吃豬肉，因為它做出來以後非常符合人們的口味，那麼，得了高血壓到底還能不能吃豬肉了？
其實，沒有大家想象的那麼嚴重，完全不能吃，對於高血壓患者，豬肉中尤其是豬肉中含有的肥肉脂肪含量非常高，如果高血壓的人群經常吃豬肉，一些脂質容易在血液中沉澱，慢慢的就會增加血管的負擔，會引起高血脂的發生。因此，對於高血壓患者是可以吃豬肉的，但是要儘量選擇精瘦肉少吃肥肉。同時吃的時候量不要太多，膳食指南推薦每人每天攝入肉類50～75g，對於高血壓來說，量就要減少一些，同時，要注意控制自己的體重。
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高血壓是一種比較常見的慢性疾病。大部分是源於日常飲食的不注意。比如重口味，鹽較多，經常攝入高油高脂高糖食物，不注意運動，不鍛鍊身體的容易導致出現有高血壓，它可能會導致出現有頭痛頭暈，或者出現麻木，活動不力，嚴重的會導致腦出血腦中風的現象，所以高血壓的飲食是很重要的，那麼高血壓的人為什麼不能吃豬肉?
1、首先因為本身高血壓的人可能會有血脂膽固醇等偏高，豬肉裡面的脂肪比較多，而且裡面有比較多的膽固醇，由於肥胖、血脂濃度高，血液中游離的脂肪堆積在血管壁上，形成了粥樣硬化或者血栓，從而阻塞了血管通路，嚴重的會導致出現腦血栓、腦出血的風險，同時也會加重高血壓，導致血糖過高。
2、因為豬肉裡面的脂肪含量是比較高的過多的吃豬肉才容易導致出現體力限制增高，導致出現肥胖，會導致出現有脂肪肝的風險。
3、但是高血壓患者可以吃少量的瘦肉，但是需要少吃一些肥肉，因為本身豬肉裡面含有豐富的維生素b12而且鐵元素也十分豐富，可用於改善治療缺鐵性貧血。。
總之，少吃豬肉的食物，有助於幫助控制高血壓，但是高血壓還是需要每天按時的服用藥物，以防止出現高血壓導致腦血管意外。同時也要控制飲食，要低鹽低脂飲食，多吃一些綠葉、蔬菜、水果，吃一些脫脂牛奶、減輕體重、減少酒精攝入量、減少飽和脂肪攝入量和脂肪總量、減輕精神壓力、通過跑步鍛鍊身體，運動等，有助於幫助控制好血壓。
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高血壓為什麼不能吃豬肉？
高血壓是一種生活常見的慢性疾病，大部分是源於日常飲食的不注意。比如重口味，鹽較多，經常攝入高油高脂高糖食物，不注意運動，不常體檢等，最終導致血液滲透壓較高，從而引起高血壓。
當然，也可能由於肥胖、血脂濃度高，血液中游離的脂肪堆積在血管壁上，形成了粥樣硬化或者血栓，從而阻塞了血管通路，造成了血液流過時血壓較高。
那高血壓到底能不能吃豬肉呢？
答案搶先看：高血壓可以吃瘦肉，但是要少吃肥肉。
【注意低脂飲食和體育鍛煉】
高血壓患者要減少膳食脂肪及膽固醇的攝入量, 同時注意控制體重在正常範圍內。[1]
因為高血壓患者除血壓升高外, 往往還伴有高血脂，而高血脂是高血壓的危險因素。MRFIT 試驗[2]發現食物中的飽和脂肪、膽固醇含量與收縮壓呈正相關，所以高血壓患者要注意低脂飲食。
干預試驗也表明, 通過低脂飲食和體育鍛煉可以降低低密度脂蛋白水平, 保持高密度脂蛋白水平從而降低血壓[3]。
所以高血壓患者在注意低脂飲食的同時也要增加體育鍛煉。
【注意量的把握和烹飪方式的把握】
高血壓患者並不是不能吃豬肉，只是不宜過量。膳食指南推薦每人每天攝入肉類50~75g，高血壓患者更應該注意量的把握。
所以高血壓患者中喜歡吃肥肉的朋友就要多加註意了，要儘量選擇精瘦肉，少吃肥肉。
因為肥肉中含有大量的脂肪，當人體攝入這些脂肪後，一些脂質容易在血液中沉澱，慢慢的會增加血管的負擔。而高血壓患者一般有血管硬化或者血管狹窄的現象，吃肥肉無疑會加重血液循環的負擔。
超哥推薦：
用更加清淡的方式來烹飪豬肉，不要過於油膩，重口。其實高血壓患者並非不能吃豬肉，但是要注意量的把握和烹飪方式的把握，多吃瘦肉，少吃肥肉。
【總結】
高血壓患者並不是不能吃豬肉，只是不宜過量。
要儘量選擇精瘦肉，少吃肥肉，烹調時選用更加清淡的方式來烹飪豬肉，同時要減少膳食脂肪及膽固醇的攝入量, 注意控制體重在正常範圍內。
超哥科普的關於“高血壓怎麼吃豬肉”的知識，你學會了嗎？
參考文獻
[1]郭紅衛,席靜. 膳食脂肪對高血壓人群血脂水平的影響[J]. 中華預防醫學雜誌,2002,(04):35-38.
[2]Stamler J , Habitual intake of minerals , fiber, alcohol , caffeine,
macronutrients and systilic pressure (SBP):6 year-data on 12000 +
MRFIT men .J Hypertens , 1992 , 10Suppl:s143-s150 .
[3]Nolte LJ , Nonson CA, Dyke AC ., Effect of di etary fat reduction and
increased aerobicexercise on cardiovascular risk factors .Clin Exp Pharmacol Physiol , 1997 , 24 :901-903 .
超哥話食
你好，感謝提問。我是大連市中心醫院心內科副主任醫師惠大夫。首先可以肯定的告訴您，高血壓患者是可以吃豬肉的。
在豬肉當中，有諸多豐富的營養成分，比如說蛋白質，但豬肉中的脂肪含量較多，而此種脂肪以飽和脂肪酸為主。醫學研究證明，攝入過多的飽和脂肪酸可能會導致血脂升高，從而增加罹患心血管系統疾病的風險。所以，目前推薦飽和脂肪酸每日供能佔比應小於10%，反之，而應該適當增加不飽和脂肪酸的每日供能佔比。
所以說，在家畜類食品當中，豬肉往往是次選的，可優先選擇牛肉等，如果有條件者，應該每週都食用一定量的魚類，尤其是深海魚類。
其實，在高血壓的飲食管理當中，除了對脂肪含量的食物有一定的要求，對鹽量的要求會更高，因為研究表明，攝入過多的食鹽，能夠增加高血壓的風險，並升高血壓。所以，目前建議每天應該攝入鹽量小於6克，而高血壓患者應該小於5克。另外，應該增加一些富鉀食物的攝入，如新鮮的蔬菜和水果，建議每天蔬菜約500克，水果約250克。
惠大夫在江湖
不是完全不能吃，是要限制食用。每100g豬五花肉（肥瘦肉）中的主要成分含量為：蛋白質9.5g，脂肪59.8g，糖類0.9g，總熱量580大卡，鈣6mg，磷101mg，鐵1.4mg，維生素B1 0.53mg，維生素B2 0.12mg，尼克酸4.2mg[1]。可見豬五花肉的營養分佈中，脂肪和熱量的含量相對較高，易引起血脂升高。
而血脂異常導致血管內皮細胞功能異常，氧自由基產生增加，發生氧化應激反應影響動脈彈性功能和結構，導致收縮壓升高，舒張壓降低，脈壓差增大。血清低密度脂蛋白水平與血管緊張素Ⅱ誘導的血壓改變相關。脂代謝異常可加重植物神經紊亂，血脂在血管壁沉積，動脈內膜受損，內皮功能障礙，形成動脈粥樣斑塊，血管壓力順應性改變使植物神經功能失衡，血壓變異性增大。臨床顯示，血脂異常導致高血壓患者的血壓節律消失，表現為夜間血壓明顯升高，而血脂正常患者白天血壓升高明顯[2]。所以血脂的異常常與血壓控制的好壞相關。
高脂飲食是引起超重和肥胖的直接因素，而超重和肥胖是我國高血壓患者發病的重要危險因素，身體脂肪含量與血壓水平呈正相關。表現為人群中體質量指數（BMI）與血壓水平呈正相關，BMI每增加３Kg/ｍ２，４年內發生高血壓的風險，男性增加50%，女性增加57%[3]。
[參考文獻]
[1]張治良.豬肉的營養與食療[J].肉品衛生,1998(06):28-29.
[2]張燕.血脂異常相關疾病及其危險因素的研究分析[J].中國城鄉企業衛生,2017,32(02):39-41.
[3]劉力生. 中國高血壓防治指南2010[J]. 中華高血壓雜誌,2011,19(08):701-743.
藥事健康
高血壓患者當然可以吃豬肉。
除了通過藥物治療，高血壓人群選擇健康生活方式來干預降血壓的作用也是十分肯定的。目前世界上對於降血壓最推崇的飲食方式就是DASH飲食（翻譯為得舒飲食），主要強調要多吃全穀物、水果蔬菜、低脂奶、堅果大豆；優先選擇禽肉和魚肉，少吃紅肉；用好油；少攝入鈉鹽和添加糖。
這裡所說的紅肉指的就是豬、牛、羊等畜類的肉，雖然建議少攝入，但並不是說完全不能吃，所以高血壓患者是可以吃豬肉的。
v 那為什麼要少攝入呢？
2015年10月世界衛生組織癌症研究機構（IARC）將加工肉製品包括火腿、香腸、培根、牛肉乾等列為Ⅰ級致癌物（證據象吸菸致癌一樣可信）;將紅肉列為Ⅱa級致癌物（可能的致癌物），意思就是在動物試驗方面證據確鑿，但對人的證據不那麼充分。它們會增加結腸癌或直腸癌的風險，可能與胃癌也有關係。所以加工肉製品還是建議不吃為妙，紅肉要少吃。
v 那為什麼豬肉等紅肉還是可以吃點兒呢？
紅肉具有一定的健康益處。紅肉是優質蛋白、維生素B12以及利於人體吸收的血紅素鐵的良好來源，營養價值還是蠻高的。
記得顧中一老師曾經在他的文章中引用過美國臨床營養學雜誌在2015年發表過的一篇研究報告，大概意思就是如果在滿足蛋白質需求方面用豬瘦肉來代替雞肉和魚蝦，也並不會影響DASH飲食的降壓效果。
v 那麼吃豬肉等紅肉有哪些講究呢？
① 一定要選擇瘦肉，不選擇肥肉。肥肉中含有較多的脂肪、飽和脂肪酸和膽固醇，會增加肥胖、動脈粥樣硬化的風險，這些對高血壓患者都是極其不利的。肥肉也是重金屬、一些抗生素藥物等有害物質的主要蓄積場所。
② 對於高血壓人群每天選擇25~50克的瘦肉是相對安全的，50克瘦肉大體相當於一個普通男性食指和中指併攏的寬度和厚度，如果是排骨，也就差不多兩塊。
這個量是不是有點少啊？如果覺得吃起來不過癮，我這裡有個妙招------可以選擇兩三天吃一次肉，這樣最多可以一次吃到150克的肉，也算能過過嘴癮了。
作者：李慧藝 國家二級公共營養師 大連營養師俱樂部培訓講師
營養百事通
高血壓咋就不能吃豬肉呢，當然是可以吃的。
高血壓是一種生活常見的慢性疾病，其中大部分原因是由於日常飲食的不注意誘發，比如日常飲食重口味，鹽較多，經常攝入高油高脂高糖食物，不注意運動，不常體檢等；由於日常飲食口味叫重，鈉離子攝入多，可能會造成血液滲透壓較高，從而引起高血壓的情況，另外，也可能是由於肥胖、血脂濃度高，血液中游離的脂肪堆積在血管壁上形成了粥樣硬化或者血栓，從而阻塞了血管通路，造成了血液流過時血壓較高的情況，如果還不注意日常飲食的話，很有可能惡化為冠心病、心梗、腦梗等情況。
高血壓患者日常最好清淡飲食，原理高油高脂高糖高鹽食物，多用蒸、煮、燉、燜等方式烹飪，不要用油炸、燒烤、爆炒的方式烹飪，而豬肉屬於中高熱量的食物，但其中富含脂溶性維生素、蛋白質、鐵元素，氨基酸等成分，只要適量食用，對高血壓患者任然是利大於弊的。只不過豬肉中很多人偏愛肥瘦兼備的五花肉，甚至也有喜歡吃肥肉的朋友，如果是高血壓患者就要多注意了，儘量要選擇精瘦肉，不要吃肥肉。豬肉不宜過量，膳食指南推薦每人每天攝入肉類50~75g，高血壓患者更應該注意量的把握。另外，用更加清淡的方式來烹飪豬肉，不要過於油膩，重口。所以，高血壓並非不能吃豬肉的，只是要注意量的把握和烹飪方式的把握，另外要注意多吃瘦肉，原理肥肉。
只有營養師知道
有高血壓的人可以吃豬肉，只要喜歡，想吃就吃，不要有顧忌。這裡只說三個基本道理：
第一個，高血壓是怎麼回事。我對高血壓最早的印象是，高血壓不是病，但是可以因此引發很多病。現代醫學再怎麼解釋，離不開這個基本道理。高血壓的本來意思，是血壓高於正常值，會給心臟和血管增加額外的壓力，所以會造成損壞，直至破裂。
第二個，高血壓怎麼上的身。人為什麼會有高血壓，這是醫學界比較頭痛的事，都說不清楚。按照方舟子的觀點，中醫是瞎蒙，西醫才是科學。可是恰恰西醫說不清高血壓，只能籠統的分為“原發性”和“繼發性”兩個類別。其中原發性高血壓，就是搞不清原因的高血壓，佔95%以上比例。也就是說，基本上，現代醫學不知道高血壓怎麼上的身。
第三個，高血壓跟豬肉毛關係沒有。醫學研究搞不清高血壓怎麼發生，飲食科學卻能夠證明，豬油是世界最健康的食物，排名第七。而且跟心臟病沒有正相關的關係。就是說，吃豬油會得高血壓心臟病，純是胡扯。長期以來，別有用心的既得利益的所謂專家們，把豬油糟蹋的狗屁不是，甚至通俗到豬油吃進去會粘到血管上，居然人們相信了。
結論是，豬肉很香很美味，既有蛋白，又有脂肪，是人體獲取能量的主要來源。放心的吃吧，只要不膩，吃飽都成。
普濟
誰說不能吃，瘦肉可以適當吃，肥肉含飽和脂肪酸較高，就免了吧。對於三高患者，所有四條腿的肥肉都不能吃，二條腿的少吃，深海魚越肥越好，尤其是鯖魚鯡魚沙丁魚帶魚等，要撿肥美粗壯的，而對於瘦瘦的䰾魚等沒有肥肉的，儘量少吃。深海魚中的肥油，富含ω—3系的脂肪酸，可以降血脂通血管，最好清燉紅燒，應避免高溫油炸，對於金槍魚三文魚可以吃生魚片刺身等，以保證有益的ω一3不會被氧化。
生吃更有益。在日本金槍魚一般都是生吃，以保證口感與味道，這或許就是日本人更長壽的奧秘所在，優質的深海魚油可以讓人體血管更暢通更健康，但魚油易在加熱時氧化，因此油炸油煎都是在浪費，新鮮生食更能保持魚油不會被氧化變質。和深海魚油相比，豬油就顯得很不健康，不要說三高患者，即使正常的健康人也儘量少吃為妙。
