小朋友會偷吃的--蔥油雞腿
主料
雞腿
3個
輔料
蔥
半把
鹽
適量
醬油
適量
五香粉
適量
橄欖油
適量
做法步驟
1. 準備食材有雞腿,蔥(蔥要很多很多),醬油,鹽,五香粉,橄欖油。
2. 把雞腿切開,切開來醃會更入味,用醬油,鹽,五香粉,橄欖油,薑片(這個量不用太多)醃製半小時以上。
3. 醃好的雞腿放在做沙鍋或者是做煲仔飯的鍋中(沒有就用蒸鍋蒸),鍋低下墊上大量的蔥,不需要放水(因為墊了大量的蔥所以蔥也會出水,還有蒸氣)。中小火燜半小時(因為沒有放水,所以不能大火)。下圖是煮蒸好了的,其實也可以吃啦。
4. 另起鍋把蔥切成沫,然後倒入油炒香,放生抽,雞精,再把第三步燜雞腿時出的湯汁到入到鍋中,煮開後把湯汁澆 在雞腿上。
5. 成品。端上桌就被小朋友偷吃了。
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